TALLARINES VERDES

Tallarines Verdes ist Perus Version von Pesto-Nudeln, die Culantro anstelle von Basilikum verwendet. Das Original ist reich an lokalem Bauernkäse oder Parmesan und Kondensmilch, die normalerweise zusammen mit einer Art Schnitzel und (wir vermuten) eiskaltem Bier serviert werden! Trotzdem gehen wir scharf nach links und bereiten dieses Gericht mit leicht zu findenden Zutaten zu, das immer noch vollen Geschmack und Komfort bietet, wie früher Mamita.

Kochzeit: 15 min
Gesamtzeit: 15 Мinuten
Ausbeute: 2 Portionen 1x

Zutaten

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für die Soße

12 große Jalapeños, entkernt und entdarmt
1 C pflanzliche Mayonnaise
10 Culantro-Zweige (wenn Sie nicht finden können, 20 Korianderzweige funktionieren als Sub)
7 Petersilie Zweige
1/4 C weißer Essig
1 Zwiebelpulver
1/2 t. Salz
3 große Knoblauchzehen
1/2 große Avocado

zu dienen

2 Portionen Ihrer Lieblingspasta (180 Gramm), nach Packungsanweisung gekocht
Rucola, nach Geschmack

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Anweisungen

um die Soße zu machen

Alle Saucenzutaten in einem Mixer pürieren, bis sie glatt ist und Nickelodeon-Schleim ähnelt.

zu dienen

Mischen Sie eine Tasse Sauce mit den Nudeln und fügen Sie die gewünschte Menge frischen Rucola hinzu. Sofort servieren.

Notizen

Dieses Rezept ergibt ungefähr 2 1/2 Tassen Soße, was für 375 Gramm (oder 4 Portionen) trockene Nudeln ausreicht, aber wer sind wir, um Ihnen zu sagen, wie viel Soße Sie verwenden müssen? Wenn Sie etwas Soße übrig haben, ist es großartig auf allem und jedem, außer Dessert oder Ihrer Haut.
Die Art der verwendeten Mayonnaise bestimmt die Dicke der Sauce. Das Hinzufügen von zusätzlicher Avocado oder ein paar rohen Cashewnüssen bringt es auf den Schnupftabak, wenn Ihre Sauce wässrig ist.

Finden Sie es online: https://wickedkitchen.com/tallarines-verdes/

TALLARINES VERDES

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