Stehende Lasagne mit Kite Hill Ricotta, Blumenkohl und Grünkohl

  • Letzte Aktualisierung: April 05, 2022
  • 1 Stunde 5 Minuten
  • 6-8-Portionen
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Lasagne mit Kite Hill Ricotta, Grünkohl, Blumenkohl und Tomate … Stehen Sie auf, um zu zeigen, wie lecker es ist! Dies ist ein einfaches Rezept ohne zusätzliches Öl für die Healthy-Bots!

Da die Tage kürzer werden und das Wetter kühler wird, möchten wir Pasta, vorzugsweise Lasagne in Tomatensauce, gefüllt mit pflanzlichem Ricotta und einigen grünen Spritzern, um alles zusammenzubringen. Als wir aufwuchsen, war Pasta für uns aus gutem Grund das ultimative Komfortessen: Es macht Spaß zuzubereiten, riecht toll im Ofen und kein Gericht ist besser darin, uns zu erlauben, so viele verrückte gesunde Dinge an einem Ort zusammenzubringen. Das Essen weckt Erinnerungen an das Aufwachsen in der Küche, also könnte man sagen, dass der Geschmack und das Aroma so großartig sind, weil es uns auch viel davon zurückbringt.

Zutaten

Für die Füllung:
  • 2 große Kartoffeln, gehäutet, gewürfelt und weich gekocht – 1/2 Tasse zerdrückten Knoblauch ins Wasser geben
  • 1 Blumenkohlkopf, gehackt und dann gedünstet, bis er weich ist
  • 1 Pfund Kite Hill Ricotta oder Machen Sie Ihren eigenen Tofu-Ricotta
  • 1/2 Bund Grünkohl, geputzt, entstielt, geraspelt, Flash gedämpft, dann gepresst, um das überschüssige Wasser loszuwerden und gehackt
  • 1/2 Bund frische Petersilie, gehackt
  • 1 EL frischer Oregano, gehackt
  • 1 EL frischer Basilikum, gehackt
  • 1 T schwarzer Pfeffer
  • 1 EL Salz
Montieren:
  • 1 Packung Lasagneplatten, vorgekocht, bis sie weich und biegsam sind. Frische Lasagneblätter gehen auch.
  • 1 großes Glas Ihrer Lieblings-Tomatensauce (48 Unzen ist eine gute Größe)
  • 1-2 Tassen welken Grünkohl zum Servieren

Anweisungen

  1. Backofen auf 350 vorheizen.
  2. Für die Füllung Kartoffeln, Knoblauch und Blumenkohl pürieren. Fügen Sie dann Ihren zubereiteten oder hausgemachten Ricotta auf pflanzlicher Basis hinzu. Grünkohl und Kräuter untermischen, mit schwarzem Pfeffer und Salz würzen und kalt stellen.
  3. Die Füllung in die vorgegarten oder frischen Lasagneblätter rollen und der Länge nach halbieren. Mit der gewünschten Saucenmenge ordentlich auf einem leicht eingeölten Pfannendeckel anrichten.
  4. Pfanne abdecken und 45 min backen.
  5. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. HINWEIS: Wie eine gute Suppe wird sie am besten über Nacht gekühlt, damit sie sich vollständig absetzen und die Aromen binden kann, sofern Sie Zeit haben.
  6. Versuchen Sie für die kreativen Typen, die Lasagne beim Servieren auf ein Bett aus gedämpftem Gemüse zu stellen, um die Stabilität zu gewährleisten.
  7. Mit frischem Basilikum, Oregano oder Petersilie und einer Beilage extra Sauce garnieren.
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Notizen

Wir benutzen es gerne Kite Hill Ricotta hier, aber Sie können auch verwenden hausgemachter Tofu-Ricotta wenn du willst. Und Tomatensauce? Machen Sie Ihre eigenen von Grund auf neu oder verwenden Sie eine vorbereitete Tomatensauce. Lies einfach mal die Etiketten … Bei vielen schlicht aussehenden Tomatensaucen verstecken sich Parmesan oder andere Milchprodukte in der Zutatenliste. Wir haben keine Ahnung, warum das bei einigen Marken so ist, aber es ist so.

Der Rest ist einfach: Einfach Blumenkohl, Kartoffeln und Ricotta für die Füllung pürieren. Rollen Sie es mit frischem oder vorgegarte Lasagne (was im Grunde bedeutet, dass Sie es nur halb kochen, bis es biegsam ist, und dann den Ofen den Rest kochen lassen), dann in Sauce ersticken und backen. Easy peasy und wahnsinnig lecker!

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