King Satay-Spieße mit würziger Erdnuss-Ingwer-Sauce

Zur Zubereitung der Pilze

1. Die Pilze in die geölte Schüssel geben und mit den Händen bestreichen. Pilze bei mittlerer Hitze in eine gusseiserne Pfanne geben. Stelle eine weitere gusseiserne Pfanne auf die Pilze, um Gewicht zu erzeugen. Fügen Sie 1/4 Tasse Wasser hinzu, kochen Sie es 2-3 Minuten lang und wenden Sie es dann.
2. Fügen Sie die restlichen 1/4 Tasse Wasser hinzu und drücken Sie erneut. Der Zweck hier ist, sie in ein Quadrat zu drücken.
3. Entfernen Sie das Gewicht und die Pilze aus der Pfanne. In dünne Streifen schneiden, dann in die Marinade legen. 20 Minuten bis eine Stunde beiseite stellen.

Zur Zubereitung der Erdnuss-Ingwer-Sauce

1. Alle Saucenzutaten bis auf das Wasser verrühren. Das Wasser langsam zugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Beiseite legen.

Zum Grillen der marinierten Pilze

1. Spieße jeden Pilzstreifen auf einen Spieß. Grillen, bis die Pilze ein wenig Farbe entwickeln. Mit Erdnuss-Ingwer-Sauce, Sesamsamen, Koriander und Minze beträufelt servieren.