Das Wort, das mir bei diesem Gericht in den Sinn kommt, ist Butts. Erinnert an Schweine-Hintern, kleine Ärsche, große Ärsche, kurze Ärsche und große Ärsche. Was auch immer Sie mögen, die bloße Tatsache, Kohlkolben zu grillen und sie zu Ihrem Lieblingssalat als Grillbeilage hinzuzufügen, fügt das nächste Level hinzu, sexy. Eine Geschmacksdimension, die wir noch in keinem Restaurant finden. Wenn Sie das einmal probiert haben, wird es schwer sein, zu den fetten, rohen Krautsalaten zurückzukehren!
Zutaten
1 mittelgroßer Kohl, ganzer Kopf, in Spalten geschnitten
Bereiten Sie die Kohlköpfe vor, indem Sie sie in 8 Keile schneiden (halbieren und dann jede Hälfte in Viertel schneiden). Wenn Sie den Stiel intakt lassen, hält er die Wedges auf dem Grill viel besser zusammen. Montieren Sie die Keile auf Blechpfanne.
Nehmen Sie die Hälfte der Kohlspalten und bürsten Sie sie zum Grillen auf jeder Seite leicht mit Öl ein. Speichern Sie die andere Hälfte als Rohmaterial für den Kontrast. Grillen Sie die geölten Wedges auf einem heißen Grill, bis sie auf jeder Seite leicht verbrannt sind. Etwa 3-5 Minuten auf jeder Seite, je nach Hitze des Grills. Wir suchen hier nach den verbrannten Rändern, die den zusätzlichen Geschmack verleihen und die Flavonoide erhöhen. Nachdem der Kohl gegrillt ist, lassen Sie ihn einige Minuten abkühlen, geben Sie ihm ein schnelles Karate-Chop-Chop und fügen Sie dann eine große Schüssel mit dem gehackten rohen Kohl hinzu.
In einer separaten Schüssel Mayonnaise und Som-Essig hinzufügen und zu einem Dressing verquirlen. Fügen Sie das Dressing und die restlichen Zutaten zu den geschnittenen Kohlköpfen hinzu und massieren Sie sie liebevoll ein, um sie überall zu beschichten.
Dies kann bis zu ein paar Stunden vorher gemacht werden, achte nur darauf, vor dem Servieren gut zu mischen. Für einige sexy Ergänzungen und optionale Add-Ins siehe unten.
cc: Verwendete Artikel – Alle Spezialprodukte, die in Rezepten verwendet werden, sind online oder in den meisten Vollwertmärkten erhältlich
Trinkessig aus thailändischem Sellerie http://pokpoksom.com/ Sie können es ersetzen, aber denken Sie daran, dass es etwas anders sein wird als das Rezept, das wir gezeigt haben, und das ist erstaunliches Zeug. Mischen Sie stattdessen in einer kleinen Schüssel 1 Tasse Reisessig, 1/4 Tasse Bio-Zucker und 1 TL Selleriesalz
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