Grillpilz-Sandwiches im asiatischen Stil

  • Aktualisiert: November 28, 2022
  • 15 Min.
  • Serving 4
  • 0.0
asiatisches Pilzsandwich
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Pilze werden mit Knoblauch gekocht und bilden eine der besten Leinwände, die wir für süß-würzige Barbecue-Sauce kennen. Sogar das Aroma ist köstlich. Wir sehnen uns danach, dies in flauschige Brötchen im Hamburger-Stil mit Zwiebeln und Gurken geladen zu haben, aber die Pilze sind auch großartig in Tacos, auf Salaten oder einfach so (schnapp dir eine Gabel!).

Zutaten

  • 1 g Shiitake-Pilze
  • 3 EL (45 ml) Rapsöl
  • 1 TL (6 g) koscheres Salz
  • 4 Knoblauchzehen
  • 2/3 Tasse (160 ml) Wicked Kitchen™ Barbecue-Sauce nach asiatischer Art
  • 4 belegte Brötchen, geteilt
  • 1/4 Tasse (30 g) eingelegte rote Zwiebel oder dünn geschnittene rote Zwiebel
  • Geschnittene Gurkengurken zum Servieren

Anweisungen

  1. Entsorgen Sie die Shiitake-Stiele und schneiden Sie die Kappen in dünne Scheiben.
  2. Das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Pilze und das Salz hinzu; die Pfanne wird voll sein, aber die Pilze garen schnell. Kochen Sie unter häufigem Rühren, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist und die Pilze an den Rändern braun sind, etwa 12 Minuten. Den Knoblauch zerkleinern, dann in die Pfanne geben und 1 weitere Minute braten.
  3. Vom Herd nehmen und die Barbecue-Sauce einrühren. Füllen Sie die Sandwichbrötchen mit Pilzen, etwas Zwiebel und Essiggurken. Alle zusätzlichen Pilze halten sich 3 Tage lang im Kühlschrank.
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Notizen

  • Wenn Sie keine Shiitake-Pilze haben, verwenden Sie Baby Bella (Cremini). Oder verwenden Sie eine Mischung!
  • Um schnell eingelegte rote Zwiebeln zuzubereiten, gieße etwa 1/2 Tasse (120 ml) Beizflüssigkeit von deinen Gurkengurken in einen kleinen Behälter. 1/4 der roten Zwiebel in dünne Scheiben schneiden, in die Beizflüssigkeit geben und einige Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen. Hält bis zu einer Woche gekühlt!

 

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