Diese Sauce könnte nicht einfacher sein, aber es gibt ein paar wesentliche Schritte. Du verwendest keine Zwiebel, also brate etwas gehackten Knoblauch an, bevor du deine Tomaten hinzufügst. Es ist leicht zu verbrennen, also pass auf wie ein Falke.
Ich verwende gerne geschälte Eiertomaten aus der Dose, aber gehackte Tomaten aus der Dose gehen auch. Stellen Sie in jedem Fall sicher, dass Sie sie vollständig einkochen (das dauert länger als Sie denken). Die Tomaten sollten fast zerfallen und die Sauce sollte dunkelrot sein.
Die Cremigkeit in diesem Gericht kommt von gemischten Cannellini-Bohnen und Sojamilch. Das Ergebnis ist proteinreich, aber auch super lecker. Achten Sie darauf, es so glatt wie möglich zu mischen.
Ich hebe gerne etwas Nudelwasser auf, falls die Sauce etwas zu dick ist. Probieren Sie es aus, bevor Sie auch Ihre Nudeln hinzufügen. Möglicherweise muss es mit etwas Salz und Pfeffer optimiert werden. Wenn Sie einen käsigen Kick wünschen, fügen Sie der gemischten Cannellini-Bohnen-Mischung ein paar Esslöffel Nährhefe hinzu.
Dieses Gericht ist so wie es ist perfekt, aber es schmeckt auch toll mit etwas frischem Basilikum oder Oregano.
