Lass uns reden über verkohlter Rotkohl. Was wir hier getan haben, ist, den Kohl in eine heiße Pfanne mit etwas erhitztem und leicht gebräuntem Buttah auf pflanzlicher Basis zu legen, um ihm einen leicht süßen und tiefen Geschmack zu verleihen, und dann mit etwas Salz und Pfeffer gewürzt.
Dieser tiefe, süße Geschmack wird dann perfekt ausbalanciert mit dem reichhaltigen und cremigen Geschmack frischer Avocado, die wir über leicht geröstete Crostini gestrichen und mit etwas Kräutern, geschnittenen roten Jalepenos und einem Spritzer frischem Limettensaft abgerundet haben. Alles hier ist einfach und minimalistisch, aber perfekt ausbalanciert mit einem wunderschönen Farbtupfer. Verdoppeln Sie dieses Rezept einfach für eine größere oder hungrigere Menge!
Weitere Crostini-Ideen finden Sie in unseren Artischocken-Spinat-Crostini und Crostini mit Balsamico-Feigen und Cashew-Frischkäse.
