Die Basis dieser Chowdah ist eine pürierte Blumenkohl-Miso-Brühe, die als großartige Schluckbrühe für sich stehen kann, aber wenn Sie die zusätzlichen Schritte unternehmen, um sie mit butterigen Blumenkohlröschen, cremigen Kartoffeln und knackigem, sauberem Sellerie zu beenden, wird eine gesunde Herzlichkeit hinzugefügt und erhöht seinen Nährwert, also sagen wir, gehen Sie den ganzen Weg! Dieser ist ein Torhüter und so werden wir es immer und immer wieder machen!
Nur eine Randnotiz zum Miso: Sobald Sie es in den Kochtopf gegeben haben, bringen Sie es niemals zum Kochen. Wieso den? Weil hohe Hitze seine gesunden, probiotischen Eigenschaften zerstört. Lesen Sie mehr über die gesunden Vorteile von Miso hier.
Nun zu einigen Wicked Healthy-Tipps zur Bewertung perfekter Produkte für dieses Gericht:
Achten Sie bei der Auswahl von Blumenkohl auf makellose und kompakte Köpfe, die cremeweiß mit sehr wenigen bis keinen braunen Flecken sind. Reinweißer Blumenkohl ist noch nicht ganz reif. Die daran befestigten Blätter sollten hellgrün und knackig sein. Um es intakt zu lagern, bewahren Sie es locker in Plastik eingewickelt ein bis zwei Wochen im Kühlschrank auf. Sie können den Kopf auch in Röschen schneiden und in einer versiegelten Plastiktüte versiegeln, die etwa eine Woche im Kühlschrank hält.
Achten Sie bei der Auswahl von Sellerie auf grüne, knackige Stiele mit hellgrünen Blättern. Jegliche gummiartige Textur oder verfärbte Teile sollten vermieden werden. Für ein paar Ideen zur Aufbewahrung, Sehen Sie sich diese Methoden an! Diese bösen Jungs unten sind einige der größten, die wir je gesehen haben, gefunden auf dem örtlichen Bauernmarkt.
