Rosenkohl Krautsalat

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Mehr Rosenkohl-Inspiration für Sie. Sie wissen, dass wir unseren Rosenkohl lieben. Wir haben sie diesen Monat vorgestellt und Ihnen all unsere Lieblingsmöglichkeiten gezeigt, sie zu genießen. Wir haben Nachos, Pizza, Büffel-Cauli, und jetzt … Krautsalat.

Wenn Sie an Krautsalat denken, denken Sie vielleicht nicht an Rosenkohl. Aber wer hat gesagt, dass Kohl den ganzen Spaß haben sollte? Der Geschmack und die Textur der zerkleinerten Sprossen sind perfekt für Krautsalat. Und gemischt mit einem hausgemachten Sriracha-Dressing … es wird Sie immer wieder für einen weiteren Bissen zurückkommen lassen!

Zutaten

für das Dressing
  • ¼ C Apfelessig
  • ¼ C pflanzliche Mayonnaise
  • Saft von 1 Limette oder Zitrone
  • 2 T Sriracha
  • 2 t geröstetes Sesamöl
  • 2 TL Agaven- oder brauner Reissirup
  • 1/2 t Kümmel
für den Krautsalat
  • 10 -12 Rosenkohl, geputzt und hauchdünn geschnitten
  • ¼ rote Zwiebel, hauchdünn geschnitten
  • Prise grobes Meersalz
  • ½ TL schwarzer und weißer Sesam
zu dienen
  • ¼ englische Gurke, in Scheiben geschnitten
  • wenige Blätter Minze

Anweisungen

  1. Alle Zutaten für das Dressing in einer Schüssel verquirlen.
  2. In einer mittelgroßen Rührschüssel Rosenkohl und rote Zwiebel mit dem Dressing mischen. Die restlichen Zutaten für den Krautsalat hinzufügen und mischen, bis alles gut vermischt ist.
  3. Schüssel mit Gurkenscheiben auslegen. Krautsalat über die Gurke geben und mit Minzblättern garnieren. Aufschlag.
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Rosenkohlsalat 1

 

Servieren Sie diesen Krautsalat als Beilagensalat, verwenden Sie ihn als Wrap-Füllung und halten Sie auf jeden Fall die Augen offen, wofür wir ihn diese Woche sonst noch verwenden.

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