För att komma tillbaka till våra råa rötter med denna läckra, svala, uppfriskande soppa som vanligtvis är gjord på en tomatbas, byter vi upp den lite och tar in alla sommarens smaker med lime, ingefära, vattenmelonbuljong och bitar av alla dina favoritsommar grönsaker.
Den här lätta och somriga rätten är en enkel soppa att sätta ihop för alla Labor Day-matlagningar. Den kan ätas på egen hand som huvudrätt eller kan fint komplettera dina favoritgrillade växtdrivna måltider.
Vattenmelongazpacho är lika enkelt som att hacka grönsakerna, blanda buljongen, kombinera de två och ge den en shake för att kombinera allt.
Lätt som en plätt. Och en omedelbar publikbehag.
Detta recept ger cirka 4 stora skålar gazpacho, om du äter det som en fristående rätt. Om du serverar detta som en sidosoppa med dina cookout-favoriter, kanske du får mer som 6-8 skålar.
