Dumpling Skins recept

  • Uppdaterad: 01 februari 2022
  • 25 min
  • Cirka 100 skinn
  • 0.0
Dela med sig:
veganska klimpskinn
Skriv ut recept

Vissa förpackade klimpskinn (alias gyoza eller wonton-omslag) innehåller ägg. Vissa gör det inte, men de är så lätta att göra, varför inte vara säker på att de är fria från ägg? Dessutom smakar de fantastiskt färska, speciellt för soppdumplings. Pudra skalen generöst med mjöl eller majsstärkelse och du kan stapla och kyla dem i en vecka eller frysa dem i månader.

Innehållsförteckning

  • 2 koppar/250 g universalmjöl (vanligt mjöl)
  • 1/3 kopp/43 g majsstärkelse (majsmjöl)
  • Havssalt efter smak
  • 1 kopp/240 ml varmt vatten

Instruktioner

  1. Blanda mjöl och majsstärkelse i en medelstor skål. Skapa en brunn i mitten och tillsätt saltet.
  2. Ringla i det varma vattnet under omrörning med en sked tills blandningen börjar gå ihop.
  3. Lägg den trasiga massan på en plan yta och knåda den försiktigt tills den håller ihop. Om det fastnar på händerna, tillsätt lite mer mjöl. Om den känns för styv för att rulla utan att spricka, tillsätt lite mer vatten.
  4. Knåda degen tills det bildas en lite slät boll, 3-5 minuter. På grund av majsstärkelsen blir degen väldigt tät, mycket tätare än bröddeg.
  5. Pudra degen med mjöl och slå in den i plast och ställ åt sidan för att vila i rumstemperatur i 1-2 timmar. Du kan också kyla degen ett dygn innan du kavlar ut skalen.
  6. Mjöla lätt en plan yta och skär degen i 4 bitar. Rulla varje bit under handflatorna till ett rep ca 1 cm i diameter. Skär repet i 1 2/3.8-tums/1-cm mynt, platta sedan ut varje bit något och rulla var och en med en kavel tills de är ganska tunna, cirka 1/2-tum/3.8 cm. Skalen ska vara ca 1 16/0.16 tum/3 cm i diameter.
  7. Mjöla varje skal för att förhindra att det fastnar och stapla dem ovanpå varandra allt eftersom.
  8. Lägg en handduk över högen tills du är redo att använda. Eller slå in tätt och ställ i kylen i en vecka eller frys i månader.
Skriva ut

Gjorde du det här receptet?

Tagga @wickedkitchenfood på Instagram och hashtagga det #wickedkitchen.

Vill du ha mer inspiration? Prenumererar på The Wicked Kitchen YouTube-kanal!

Andra läckra recept:

Var man kan köpa

recept

nyheter

händelser

kontakta

Vårt uppdrag

Köp på Amazon

Håll kontakten med oss!

Registrera dig idag, gå med i Mushroom Mafia och få båda volymerna av Mushroom Manifesto gratis!

Detta fält är för validering och bör lämnas oförändrad.

© 2024 Wicked Foods - Alla rättigheter reserverade

Webbdesign av Kodēak

Sekretesspolicy

Sök i våra recept