Ännu fler goda nyheter för haven och havslivet!
Under ett år som lätt kunde ha stoppat produktionen har Good Catch Foods uttryckt stor tacksamhet över att ha firat många framgångar i det växtbaserade området...och vi är bara i augusti!
Om du är ny här, Bra fångstmat är det chefsledda växtbaserade skaldjursföretaget, som grundats av skaparna av Wicked Healthy; kockarna Chad och Derek Sarno. Lanserade ursprungligen med ett rent och växtbaserat tonfiskalternativ, under de senaste 2 åren, har varumärket nu förgrenat sig internationellt och kommit till frysar med sina produkter över hela staterna.
Den här veckans nyheter kan vara ett av de viktigaste tillkännagivandena hittills, eftersom det är tre år på gång. Gathered Foods, tillverkare av Good Catch Foods, har just öppnat en toppmodern 3 42,500 kvadratmeter stor tillverkningsanläggning i Ohio. Anläggningen har för närvarande 52 anställda och är på väg att expandera till full kapacitet med upp till 80 tjänster i slutet av året. Detta skapar inte bara ett positivt resultat för planeten, utan även det lokala samhället.
"Vi är otroligt stolta över att etablera ett starkt tillverkningsfotavtryck i USA när vi utökar vår produktportfölj. Med Good Catchs snabba expansion och lanseringen av vår nya linje av frysta växtbaserade förrätter och aptitretare, gör vår egen produktionsanläggning det möjligt för oss att optimera produktivitet och effektivitet. Vi är fullt engagerade i att leverera högkvalitativa växtbaserade skaldjursprodukter som gläder och tillfredsställer våra konsumenter varje gång."
Detta utrymme har kapacitet att producera växtbaserat protein till ett värde av 100 miljoner dollar årligen. Ganska häpnadsväckande siffror och när du knackar ner det är det mycket havsliv som räddas!
Vi träffade Good Catchs grundare, Chad Sarno, för en snabb pratstund om 2020 hittills:
Absolut. Vi ser och kommer att fortsätta att se massor av framåtskridande och innovation inom växtproteinsektorn jämfört med för 10 år sedan. Möjligheten att verkligen störa skaldjurskategorin är enorm, så att ta tillfället i akt nu är vettigt. Ur vår synvinkel på Good Catch ser vi detta som en enorm innovationsmöjlighet och är mycket glada över att dela våra produkter och framtida pipeline med foodservicebranschen.
Vi är oerhört tacksamma för den fart som fortsätter att driva växter framåt. På Good Catch kommer vi att dyka in i foodservice-utrymmet under de kommande höstmånaderna, och samtidigt som vi förstår hur detta utrymme förändras med COVID, känner vi spänningen över att restauranger kan erbjuda växtbaserade tonfisksmältor, till exempel på menyer Inom en snar framtid.
Globalt konsumerar vi mellan 250-300 arter av djur från havet, jämfört med cirka 30 från land. Att kunna erbjuda extremt högkvalitativa erbjudanden på marknaden som ser till att människor inte "missar" smaken av fisk och skaldjur kan lätta på det enorma tryck som läggs på våra akvatiska ekosystem. Det är väldigt spännande för mig och en källa till stort hopp för hälsan i våra hav framåt.
När vi väl kunde utveckla proteintexturen var himlen gränsen när det kom till appliceringsarbete! Jag är verkligen stolt över vår frysta linje, Crab Cakes, Thai Fish Cakes och Classic White Fish Style Burger. Särskilt burgaren påminner väldigt mycket om en lätt kryddad vitfiskburgare som jag brukade ha som barn när jag växte upp vid New Englands kust. Tillsammans med pepparrotstartar på en smörad bulle – det tar mig definitivt tillbaka till barndomen.
Undrar du vad denna veganska skaldjur är gjord av? Det är en egenutvecklad sex-baljväxtblandning (ärtor, kikärter, linser, soja, favabönor och marinbönor). Och den fiskiga smaken? En överlägsen umamismak skapas av tång- och algextrakt. Lita på oss, det smakar precis som den verkliga affären. Som en extra bonus är alla Good Catch ® -produkter fria från mejeriprodukter, GMO, kvicksilver, toxiner, mikroplaster, mikrofibrer och är säkra och roliga för dem med skaldjursallergier.
Med den här takten kommer vi att ha många fler fantastiska nyheter att meddela under de kommande månaderna, men om du inte har provat Good Catch än, vad väntar du på!
Lägg vantarna på en bra fångst – kolla butikssökaren här..
Vill du laga mat? Ge dessa Bra Catch-recept sedan!
