Citrongräs Tofu Bánh Mì recept

Den färskaste smörgåsen för de varmare månaderna! Vietnamesiskt inspirerat Bánh Mì-recept, med läpp-smackin' citrongräs, glaserad bakad tofu, en cool thailändsk basilika-aioli, en snabb zingy pickle (eller quickles, som Derek kallar dem), skivad rödlök och avokado, och en kvist kraftfull koriander, i en mjuk vietnamesisk baguette (inte att förväxla med den krispiga franska sorten!). Det är värt att gå den extra milen för att hitta dessa squishy rullar, med en lätt skorpa; gå till valfri vietnamesisk butik eller restaurang och se om du kan köpa några! Obs: Du måste piska ihop en sats av Bakad tofu för att göra detta, så se till att ta med detta i din tillagningstid. Detta citrongräs Tofu Bánh Mì recept är värt det.

Bánh Mì-smörgåsen kom till världen i slutet av 1950-talet, med Saigon namngiven som dess ursprungliga födelseplats. Denna nu globalt populära streetfood-skapelse var idén från herr och fru Le, vars familj fortfarande driver en liten restaurang än i dag! Lär dig mer om den rika kulturen historien bakom Bánh Mì-smörgåsen här.