Krispig crusted sötpotatis

Dela med sig:

Vi har slängt ner dessa gyllene juveler med en touch av olja, gett dem en bakning tills de är mjuka och sedan rulla dem i en blandning av kryddade proteinfyllda frön och bränna till krispig perfektion. Vi har använt oatly mycket på sistone och älskar dess tjocka konsistens och rika+krämiga smak. Den passar perfekt med den krispiga utsidan av dessa skorpade sötpotatisar och smälter liksom in i den mjuka insidan, vilket skapar den perfekta biten som får dig att komma tillbaka för mer!

Innehållsförteckning

  • 1 T olivolja
  • 5 sötpotatisar
torra ingredienser
  • 2 T linmjöl
  • 2 T chiafrön
  • 2 T hampa skrov
  • 2 T stekt schalottenlök
  • 2 t sesamfrön
  • 1 T nori flingor
  • 1 t rökt paprika
  • nypa salt, grovt
  • nypa svartpeppar, mald
för servering
  • mejerifri gräddfil (vi använde Oatly märke här.
  • färsk koriander

Instruktioner

  1. Värm ugnen till 180 (fläkt)/350 varmluftsugn.
  2. Gnid in olja mellan händerna och massera potatisen så att den täcks med lätt oljeskikt.
  3. Rosta sötpotatisen 45–50 minuter tills den är mjuk och lätt att sticka igenom med gaffel.
  4. Ta ut ur ugnen när den är klar och låt svalna.
  5. Handskala skalet från potatisen och håll formen intakt.
  6. Tillsätt de torra ingredienserna i en stor skål och blanda väl.
  7. Rulla varje potatis i blandningen så att den blir väl och jämnt och ställ åt sidan.
  8. Värm pannan på medelhög värme, tillsätt cirka en tesked olja tsk och stek på alla sidor tills den är brun.
  9. Servera med mjölkfri gräddfil och garnera med färsk koriander.
Skriva ut

Anmärkningar

Mer om dessa små men mäktiga kraftpaket:

Linmåltid: gjord av malda linfrön. Innehåller fibrer, essentiella fettsyror och fytokemikalier. Om du inte använder det i det här receptet, strö över flingor, växtbaserad yoghurt och smoothies. Prova det som en äggersättning!

Chia frön: erbjudanden en beprövad mängd hälsofördelar. Kolla in fler sätt att använda dem här, som inkluderar puddingar, pannkakor, kex sylt och mer. Också: chiaägg är en grej.

sesamfrön: info om näringsfördelar och historia finns här. Om du vill införliva fler av dem i din kost, prova att göra din egen hemgjorda tahini. Det är enkelt och kan smaka fräschare än något du köper tillagat.

Hampa skrov: även känd som frön eller hjärtan, hampa är en högkvalitativ källa till växtprotein. Kolla in fler sätt att införliva hampa i din kost med dessa fantastiska idéer!

Älskar taters? Kolla in fler av våra skapelser med potatis här!

 

Gjorde du det här receptet?

Tagga @wickedkitchenfood på Instagram och hashtagga det #wickedkitchen.

Vill du ha mer inspiration? Prenumererar på The Wicked Kitchen YouTube-kanal!

Andra läckra recept:

Sök i våra recept