Grillspett i asiatisk stil

  • 35 minuter
  • 4 spettar
  • 0.0
grillspett i asiatisk stil
Skriv ut recept

Den mäktiga kung ostronsvampen gör ett nytt framträdande i dessa underbara grillade spett. Den här svampen är så köttig, bara ett par av dessa spett mättar verkligen. Den klarröda färgen kommer från tomaterna och rödbetorna i vår Wicked Kitchen™ BBQ-sås i asiatisk stil. Den såsen får också smak från kryddor som ingefära, kryddnejlika och stjärnanis. Kolla upp denna video för att se spettmetoden som används här på ett liknande recept som är gjort med vår Wicked Kitchen™ Sticky Teriyaki Sauce istället.

Innehållsförteckning

  • 1 lb (450 g) kung ostronsvamp, cirka 6 stora
  • 2 vitlöksklyftor
  • 3 msk sojasås
  • 1/2 tsk krossade rödpepparflingor
  • 1/2 tsk sesamfrön
  • Salt och peppar
  • Vegetabilisk olja, för beläggning
  • Cirka 1/2 kopp (120 ml) Wicked Kitchen™ BBQ-sås i asiatisk stil

Instruktioner

  1. Skiva svampen på längden ca 1/4-tum (1/2-cm tjock). Lägg skivorna i en värmesäker skål och täck med kokande vatten. Täck skålen (en mattallrik fungerar utmärkt) och låt stå tills svampen mjuknat lite, ca 5 minuter. Häll sedan av vattnet.
  2. Skiva vitlöken tunt och lägg till svampen tillsammans med sojasås, pepparflingor, sesamfrön och bara en nypa salt och peppar. Låt marinera i rumstemperatur i minst 10 minuter, eller täck och låt det gå några timmar eller till och med över natten för mer smak.
  3. Trä upp svampen på spett genom att vika varje skiva på mitten och varva de vikta skivornas läge allt eftersom. Den här videon visar hur. Pressa ihop skivorna så att de blir snygga och täta på spetten. Vi använder gärna små träspett och får ca 8-10 skivor per spett.
  4. Värm en grill på medelvärme.
  5. Olja upp svampen överallt med kanske 2 matskedar vegetabilisk olja. Vi använder bara händerna, men borsta på den om du måste. Grilla champinjonspetten på medel-/medellåg värme med grilllocket nere tills svampen är mör och fint brynt överallt. Det tar totalt cirka 15 minuter och du måste vända dem med några minuters mellanrum. Ta en öl och häng vid grillen. Du vill inte att de ska brinna. När de är klara, pensla BBQ-såsen i asiatisk stil över hela svampen, ta dig in i alla skrymslen och vrår. Fortsätt att grilla och tråckla med såsen tills champinjonerna är fint glaserade överallt och du ser lite röding här och där. Det bör bara ta ett par till tre minuter. Servera dem varma.
Skriva ut

Anmärkningar

För att stärka smaken, byt ut pepparflingorna och sesamfrön mot Wicked Kitchen Sesame Togarashi, eller en annan blandning av shichimi togarashi, som är en japansk sjukryddorblandning gjord med het chili, sansho eller Sichuan pepparkorn, vita och svarta sesamfrön, vallmofrön, torkat apelsinskal, krossat tång och ibland hampafrön och/eller ingefära.

Gjorde du det här receptet?

Tagga @wickedkitchenfood på Instagram och hashtagga det #wickedkitchen.

Vill du ha mer inspiration? Prenumererar på The Wicked Kitchen YouTube-kanal!

Utvald ingrediens:

Prova några av våra andra läckra Wicked Kitchen-produkter med dessa handgjorda recept. 

Hitta detta i butik nära dig

Var man kan köpa

recept

nyheter

händelser

kontakta

Vårt uppdrag

Köp på Amazon

Håll kontakten med oss!

Registrera dig idag, gå med i Mushroom Mafia och få båda volymerna av Mushroom Manifesto gratis!

Detta fält är för validering och bör lämnas oförändrad.

© 2024 Wicked Foods - Alla rättigheter reserverade

Webbdesign av Kodēak

Sekretesspolicy

Sök i våra recept