Vegansk Wellington Cheeseburger

1. Värm ugnen till 200ºC/400ºF (fläkt).
2. Tillsätt en tsk olja och båda hamburgarna i het stekpanna, låt koka på varje sida i 2 minuter och ta bort från värmen.
3. Tillsätt babyspenaten i samma kastrull och koka i 1-2 minuter tills den vissnat, ta bort och lägg spenaten i en sil så att överflödig vätska kan rinna av. Låt spenaten svalna i några minuter och krama sedan ur överflödigt vatten, detta hjälper till att undvika att bli fuktig.
4. Kavla ut smördegen på skärbrädan, skär av ett par centimeter så att den blir kvadratisk och lindar in gummistrån helt. Lägg en ostskiva i mitten sedan hamburgaren och varva med en skiva ost, skivad lök och pressad spenat. Toppa sedan med andra hamburgaren och skivad ost.
5. Börja linda in bakverk från ena sidan och sedan från den andra och stäng luckorna på de andra sidorna för att omsluta de lagrade hamburgarna. Skär bort överflödigt bakverk om det behövs.
6. Lägg de inslagna hamburgarna på en bakplåtspappersklädd plåt, vik sidorna nedåt. Pensla det hela med smält växtbaserat smör.
7. Grädda i 20-30 minuter tills de är gyllenbruna.
8. Till såsen, tillsätt ½ senapssås och ½ Oatly Crème Fraiche i en liten skål och vispa ihop, enkelt.
9. Ta ut Wellington från ugnen och låt svalna i 5 – 8 minuter innan du skär upp den.
10. Tjäna.

Subs:
Använd gärna Dijon eller valfri kryddig senap eller Sriracha blandat med majonnäs då såsen fungerar utmärkt!