BBQ Vegan pulled 'pork' sandwich

  • Uppdaterad: 21 februari 2022
  • Mindre än 30 minuter
  • 2
  • 0.0
Dela med sig:
Skriv ut recept

Så här gör vi i the Wicked Kitchen – en Vegan Pulled Pork Sandwich, kommer direkt! Du behöver inte offra din favoritbakgårdsgrill när du blir vegan. Lämna djuren ifred och ta några svampar istället – vi svär att du knappt kommer att smaka skillnaden (i själva verket tror vi att du kanske bara gillar det mer!). Idag tar vi åt helvete ur några Eryngii-svampar för att få lite sura, ölinfunderade, veganska BBQ Pulled 'Pork' Style mega smörgåsar i rostade, squishy bullar. De är himmelriket i en rulle och serveras med en sida av krispig potatis med en svartpepparkick. Kom ombord!

Innehållsförteckning

  • 6 Eryngii-svampar, "dragna"
  • 1 dussin småpotatis, halverad
  • 1 flaska BBQ-sås i vanlig storlek
  • 3 msk öl
  • 2 mjuka burgarbullar
  • Färsk persilja till garnering
  • 3 msk "fläsk" kryddblandning (salvia och lök)
  • 1/2 tsk salt, flingor
  • 1/2 tsk knäckt svartpeppar
  • 1/2 tsk granulerad vitlök
  • 1 tsk veganskt smör
  • 4 msk solros-/gröntsolja

Instruktioner

  1. Förvärm ugnen till 200c (fläkt) / 275f varmluft eller 400f bakning.
  2. Strimla svampen genom att köra en gaffel längs fibrerna, bort från locket. Dra isär med fingrarna och lägg i en stor skål.
  3. Tillsätt BBQ-sås i en liten skål och vispa i skvätt öl (valfritt).
  4. I den stora skålen med champinjoner, tillsätt granulerad vitlök, "fläsk"-krydda, salt och peppar och rör om så att det blir jämnt. Värm en gjutjärnspanna på medelhög värme tills den är varm, tillsätt olja. Tillsätt kryddade svampar och koka tills de är bruna på alla sidor, rör om då och då. När svampen är varma och krispiga, överför du dem tillbaka till skålen och tillsätt BBQ-sås, rör om så att de blir jämnt. Lägg såsade strimlor på en bakplåtspappersklädd plåt, sprid ut jämnt och rosta i 10-15 minuter tills de fått färg och karamelliserat och tillagat väl, rör om mitt i om det behövs för att tillaga jämnt.
  5. Lägg den halverade potatisen i en stor skål, tillsätt en touch av olja, salt, granulerad vitlök, svartpeppar och rör om. Tillsätt ytterligare olja i den varma stekpannan, tillsätt sedan potatisen med framsidan nedåt för att få färg och koka i cirka 3 – 4 minuter. Vänd på potatisen, den ska vara krispig och gyllenbrun på den platta sidan, ställ sedan in formen i ugnen och rosta i 10-12 minuter tills potatisen är klar, då kan du enkelt sticka hål med en gaffel.
  6. Smörrullar lätt på varje öppen sida och lägg på het stekpanna i 1-2 minuter för att grilla tills de är gyllenbruna på botten.
  7. Sätt ihop smörgåsar. Alla extrafunktioner, valfritt!
Skriva ut

Gjorde du det här receptet?

Tagga @wickedkitchenfood på Instagram och hashtagga det #wickedkitchen.

Vill du ha mer inspiration? Prenumererar på The Wicked Kitchen YouTube-kanal!

Andra läckra recept:

Var man kan köpa

recept

nyheter

händelser

kontakta

Vårt uppdrag

Köp på Amazon

Håll kontakten med oss!

Registrera dig idag, gå med i Mushroom Mafia och få båda volymerna av Mushroom Manifesto gratis!

Detta fält är för validering och bör lämnas oförändrad.

© 2024 Wicked Foods - Alla rättigheter reserverade

Webbdesign av Kodēak

Sekretesspolicy

Sök i våra recept