Tomaten Phyllo Pizza

  • Bijgewerkt: juli 29, 2022
  • 50 minuten
  • 4
  • 0.0
Delen:
Recept afdrukken

Een o zo schilferige pizzabodem, voor die lichtere dagen waar je niet graag gebukt gaat onder een gewone pizza. In onze Tomato Phyllo Pizza gaan we voor erfgoedtomaten voor dit recept, waardoor het een heerlijke smaakexplosie krijgt! Een droom om buiten te dineren voor een zomeravond met een glas veganistische wijn en een kant van onze Zomer Carpaccio.

Ingrediënten

  • 4 erfstuktomaten
  • 1 tl schilfers zeezout
  • 1 kleine sjalot
  • 1 teentje knoflook
  • 1 citroen
  • 1 kopje veganistische ricotta-kaas, zoals Kite Hill
  • 1/2 kopje veganistische roomkaas, zoals Kite Hill of Follow Your Heart
  • 2 eetlepels voedingsgist
  • Zout en peper naar smaak
  • 3 eetlepels olijfolie of gesmolten vegan boter
  • 5 vellen diepvries vegan filodeeg
  • Takjes verse tijm of andere kruiden
  • Handvol verse rucola

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 350ºF (180ºC).
  2. Ontpit de tomaten, snijd ze in plakjes en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrooi ze met vlokkig zeezout en laat 15 minuten staan. Draai ze dan om. Dat helpt om wat water uit de tomaten te laten lopen, zodat de korst knapperig blijft.
  3. Snijd of hak intussen de sjalot en knoflook in dunne plakjes en doe ze in een mengkom. Rasp de citroen en pers het sap in de kom (met je vingers om eventuele zaadjes op te vangen). Roer de ricotta, roomkaas en edelgistvlokken erdoor, samen met een beetje zout en peper naar smaak. Als het mengsel te dik is om uit te smeren, roer er dan een beetje water door om het te verdunnen.
  4. Bekleed de bakplaat met bakpapier en bestrijk met olie of gesmolten vegan boter.
  5. Neem een ​​​​vol vel filodeeg en bestrijk het licht met olie of veganistische boter. Vouw het dan over zichzelf heen zodat de geoliede kanten naar elkaar toe wijzen. Olie het oppervlak en vouw de filodeeg opnieuw. Vet de bovenkant in en leg het opgevouwen vel vervolgens op een kant van de voorbereide pan. Herhaal met nog een vel filodeeg en leg het over het eerste opgevouwen vel. Herhaal dat proces met nog 2 filodeegvellen en leg ze op elkaar naast de vellen die al in de pan liggen. Dit is je pizzabodem. Vet het laatste vel filodeeg in, scheur het in reepjes en rol ze op en plooi ze op, plaats ze rond de rand van de korst in de pan om een ​​kleine rand te maken.
  6. Verdeel het ricottamengsel over de filodeeg, bedek de tomaten en besprenkel met een beetje olie. Voeg een beetje verse tijm, zout en zwarte peper toe.
  7. Bak gedurende 30 minuten. De tomaten moeten licht geslonken zijn en de korst licht goudbruin en krokant.
  8. Besprenkel de rucola met een beetje olijfolie, zout en peper en strooi het erover. Snijd de pizza in vierkanten, bord het op en geniet ervan.
Print

Opmerkingen

Wil je meer inspiratie? Bekijk onze Wicked Healthy YouTube-kanaal!

Ga pinnen! We zijn hier op de Wicked Healthy Pinterest-pagina.

Heeft u dit recept gemaakt?

Tag @wickedkitchenfood op Instagram en hashtag #wickedkitchen.

Wil je meer inspiratie? Geabonneerd op Het Wicked Kitchen YouTube-kanaal!

Andere heerlijke recepten:

Waar te kopen

recepten

nieuws

EVENTS

contact

Onze missie

Koop op Amazon

Blijf in contact met ons!

Meld je vandaag nog aan, sluit je aan bij de Mushroom Mafia en ontvang beide delen van Mushroom Manifesto gratis!

Dit veld is voor de validatie doeleinden en moet onveranderd worden gelaten.

© 2024 Wicked Foods - Alle rechten voorbehouden

Webdesign door Kodēak

Privacy Policy

Zoek in onze recepten