Kroning Kikkererwten Sandwich

  • Bijgewerkt: augustus 19, 2022
  • 10 minuten
  • 2 broodjes
  • 0.0
Delen:
kroning kikkererwten sandwich
Recept afdrukken

Kroning kipsalade werd in 1953 gemaakt voor de kroningslunch van koningin Elizabeth II. De currysalade werd een landelijke hit en nu vind je kroningskip in kant-en-klaarmaaltijden in heel Engeland. Onze versie gebruikt kikkererwten in plaats van kip en maakt een fantastische wrap of sandwich. Of sla het brood over en serveer het als een kom met sla of rucola. 

Ingrediënten

  • 1 blik (15-oz/400 g) kikkererwten
  • 1 groene ui
  • 1 / 2 stengel bleekselderij
  • 1 el sultanarozijnen of rozijnen
  • 3 el vegan mayonaise
  • 1 tl mangochutney 
  • 1 tl milde kerriepoeder 
  • 1/4 theelepel kurkuma
  • 1/4 tl selderijzout
  • Snufje zeezout
  • Slablaadjes, optioneel
  • Alfalfaspruiten, optioneel
  • Gesneden avocado, optioneel
  • Brood naar keuze, optioneel

Instructies

  1. Spoel de kikkererwten af, laat ze uitlekken en pureer ze een beetje in een mengkom. 
  2. Hak de groene ui en bleekselderij fijn en voeg ze ook toe aan de kom. Roer de sultanarozijnen, mayo, chutney, kerriepoeder, kurkuma, selderijzout en zout erdoor. De kikkererwten moeten net genoeg uit elkaar vallen om alles bij elkaar te houden, maar een beetje dik blijven.
  3. Serveer met sla, alfalfaspruiten en/of gesneden avocado in een wrap, sneetjes brood of een broodjeszaak.

Print

Heeft u dit recept gemaakt?

Tag @wickedkitchenfood op Instagram en hashtag #wickedkitchen.

Wil je meer inspiratie? Geabonneerd op Het Wicked Kitchen YouTube-kanaal!

Andere heerlijke recepten:

Waar te kopen

recepten

nieuws

EVENTS

contact

Onze missie

Koop op Amazon

Blijf in contact met ons!

Meld je vandaag nog aan, sluit je aan bij de Mushroom Mafia en ontvang beide delen van Mushroom Manifesto gratis!

Dit veld is voor de validatie doeleinden en moet onveranderd worden gelaten.

© 2024 Wicked Foods - Alle rechten voorbehouden

Webdesign door Kodēak

Privacy Policy

Zoek in onze recepten