Sandwiches met gegrilde amandelbuttah en verse bessen

Delen:

Wie houdt er niet van een ooey-kleverige tosti? We hebben deze gevuld met amandelboter en een paar andere verrassingen om deze heerlijke, gezonde zandkoek te maken die perfect is voor ontbijt of lunch … hoewel we niet beoordelen of je dit ook voor het avondeten wilt maken!

Ingrediënten

  • vegan boter, kamertemperatuur
  • 1/4 C amandelboter
  • 4 stuks volkoren brood
  • 1/2 C verse bessen naar keuze
  • Een paar muntblaadjes, in reepjes gescheurd
  • 2 T ahornsiroop of kokosnectar

Instructies

  1. Smeer een kleine hoeveelheid boter op één kant van elk sneetje brood, zorg ervoor dat het op kamertemperatuur is en smeerbaar is.
  2. Smeer amandelboter over de onbeboterde kant van twee van de sneetjes brood. Top met een royale hoeveelheid verse bessen op elke artistieke manier die je wilt, voeg een paar muntblaadjes toe, wees niet verlegen om ze op te stapelen. Sprenkel ahornsiroop over de bessen en leg een ander sneetje brood, met de beboterde kant naar boven, erop.
  3. Verhit op middelhoog vuur een gietijzeren of grillpan. Leg de sandwich in de pan en druk licht aan met een spatel. Draai na een minuut om en herhaal aan de andere kant, herhaal indien nodig tot ze goudbruin zijn. Net zoals het roosteren van marshmallows boven een open vuur, verwarm je tot de gewenste grillkleur is bereikt.
  4. Haal van het vuur, snijd in vieren, garneer met verse munt en serveer warm.
Print

Opmerkingen

Sommige gewoontes uit onze kindertijd gaan nooit dood en we schamen ons er niet voor om nog steeds te genieten van het voedsel dat we als kinderen lekker vonden, zoals minipotjes met geklopte banaan, verse appelmoes en sandwiches met pindakaas en jam. In Oregon, Colorado en Washington hoorden we dat er een piek was in de verkoop van bepaalde PB&J-voedingsmiddelen nadat ze een bepaald gewas, van een bepaald type plant voor recreatief gebruik, hadden gelegaliseerd. Toeval?

Door wat TLC en wat volwassen technieken toe te voegen aan de standaard naschoolse snack, wordt dit een nieuwe manier om zelfs je kinderen dol op te zijn.

Notenboter en jam op basis van bessen gaan altijd samen, toch? En bessen en munt? Weer een perfecte combi. Dus hebben we ze hier allemaal bij elkaar geslagen, tussen twee sneetjes boterachtig gegrild brood. Deze waanzinnige snelle combinatie is een favoriet bij ons thuis en we denken dat hij ook bij jou thuis zal zijn als je hem eenmaal hebt geprobeerd!

Probeer dit met allerlei combinaties, verschillende seizoensbessen, vers gesneden aardbeien enz. Werkt geweldig als je probeert te bezuinigen op de inname van verwerkte suiker en suikerhoudende jam.

Heeft u dit recept gemaakt?

Tag @wickedkitchenfood op Instagram en hashtag #wickedkitchen.

Wil je meer inspiratie? Geabonneerd op Het Wicked Kitchen YouTube-kanaal!

Andere heerlijke recepten:

Zoek in onze recepten