Kokosbouillon

  • Bijgewerkt: april 04, 2022
  • 25 minuten
  • 6 kopjes
  • 0.0
Delen:
kokosbroer voor dumplings
Recept afdrukken

Wij houden van Thaise smaken. In deze bouillon krijg je zoete, zure, pittige, zoute, muntachtige, gemberachtige, knoflookachtige smaken die allemaal samensmelten met de geweldige aroma's van citroengras. Gooi er een paar maïskolven in als je wilt. Het is de perfecte bouillon voor Maïs Knoedels. Of drink er gewoon een slokje van als je je beter wilt voelen.

Ingrediënten

  • 4 kopjes (1 L) kokosmelk
  • 2 kopjes (475 ml) groentebouillon
  • 2 steranijs
  • 2 laurierblaadjes
  • 2 takjes verse munt
  • stuk gember van 1 cm (2 inch)
  • 1 jalapeno
  • 1 grote stengel citroengras
  • 1 / 2 kalk
  • Zeezout

Instructies

  1. Doe de kokosmelk, bouillon, steranijs, laurierblaadjes en munt in een middelgrote soeppan.
  2. Snijd de gember met de schil in plakjes en voeg de plakjes toe aan de pot. Halveer de jalapeno en voeg deze ook toe (voor minder pit, verwijder enkele of alle chilizaadjes). Snijd het citroengras kruiselings doormidden en klop het vervolgens met de achterkant van je mes om de smaak vrij te geven. Voeg ook de stukjes citroengras toe aan de pot.
  3. Breng aan de kook op middelhoog vuur, zet het vuur dan laag tot middelhoog en laat sudderen tot de bouillon in volume is afgenomen en enigszins is ingedikt, 10 tot 15 minuten.
  4. Knijp het limoensap in de gereduceerde bouillon en breng op smaak met zeezout tot het goed voor je smaakt.
  5. Giet de bouillon door een zeef om de vaste stoffen te verwijderen. Onmiddellijk gebruiken of tot 2 dagen koelen en opwarmen voor gebruik.
Print

Opmerkingen

*Dit recept is overgenomen uit het Wicked Healthy Cookbook. Klik hier om meer te weten te komen en een exemplaar op te halen.

Heeft u dit recept gemaakt?

Tag @wickedkitchenfood op Instagram en hashtag #wickedkitchen.

Wil je meer inspiratie? Geabonneerd op Het Wicked Kitchen YouTube-kanaal!

Andere heerlijke recepten:

Waar te kopen

recepten

nieuws

EVENTS

contact

Onze missie

Koop op Amazon

Blijf in contact met ons!

Meld je vandaag nog aan, sluit je aan bij de Mushroom Mafia en ontvang beide delen van Mushroom Manifesto gratis!

Dit veld is voor de validatie doeleinden en moet onveranderd worden gelaten.

© 2024 Wicked Foods - Alle rechten voorbehouden

Webdesign door Kodēak

Privacy Policy

Zoek in onze recepten