Dit is onze Wicked Healthy kijk op een oude klassieker, de BLT Club. Er zijn veel plantaardige ingrediënten die je kunt gebruiken om de rokerige elementen voor een BLT na te bootsen, zoals: Shiitake, maitake, aubergine, rijstpapierof kokosnoot, maar vandaag richten we de schijnwerpers op de eenvoudige kikkererwten om een krachtig recept te maken, vol van smaak en geweldige textuur!
Ingrediënten
voor de kikkererwten met spek
¼ kopje tamari
¼ kopje olijfolie
2 eetlepels appelazijn
2 eetlepels 100% pure ahornsiroop
1 theelepeltje gerookte paprika
½ theelepel chilipoeder
½ theelepel vloeibare rook (optioneel)
½ theelepel zeezout
klein stukje rode biet (voor kleur)
2 blikken kikkererwten (15.5 oz), uitgelekt
voor de citroen-knoflook aioli
½ kopje veganistische mayonaise
½ theelepel knoflookpoeder
scheutje vers citroensap
voor de BLT Club Pita
6 Pitabroodjes, zelfgemaakt of gekocht in de winkel
sla
cherrytomaatjes, in plakjes
avocado, in plakjes
Instructies
om de kikkererwten met spek te maken
Voeg alle ingrediënten van de kikkererwten voor het spek (behalve de kikkererwten) toe aan een hogesnelheidsblender en laat het zachtjes pruttelen tot een gladde massa.
Doe de uitgelekte kikkererwten in een kom, plastic zak of Mason-pot en giet de marinade over de erwten.
Laat het een nacht marineren, schud het of schud het een paar keer als je het je herinnert.
Zodra de kikkererwten volledig gemarineerd zijn, verwarm je de oven voor op 375 graden.
Giet de kikkererwten uit de marinade en verdeel ze gelijkmatig over een met bakpapier beklede bakplaat.
Bak gedurende 10 minuten, roer na 5 minuten om.
om de citroen-knoflook aioli . te maken
Combineer de drie dressingingrediënten.
Koel tot gebruik of maak terwijl je kikkererwten bakken.
om de BLT Club Pita in elkaar te zetten
Rooster pitabroodjes snel, als je wilt. Stel pitabroodjes samen met kikkererwten, sla, tomaten, avocado en dressing.
Deze BLT Club Pita's zijn een heerlijke maaltijd om te serveren voor lunch, diner of voor een feestje. Leg gewoon alle ingrediënten klaar met de toppings en laat de gasten hun pitabroodje samenstellen zoals ze willen. Verse pitabroodjes, baconkikkererwten, rode bladsla, avocado, cherrytomaatjes en citroenknoflook aioli is de opzet waarmee we hier werken.
Om de kikkererwten maximaal van de smaak van bacon te voorzien, laten we ze een nachtje marineren (in een glazen pot om ruimte te besparen in de koelkast). Vervolgens worden de gemarineerde spekkikkererwten uitgespreid op een met bakpapier beklede bakplaat en tot in de perfectie geroosterd. Ze zijn zout, rokerig en esdoornachtig, met een knapperige buitenkant en mals van binnen.
Heeft u dit recept gemaakt?
Tag @wickedkitchenfood op Instagram en hashtag #wickedkitchen.
Deze website maakt gebruik van cookies, zodat wij u de best mogelijke gebruikerservaring kunnen bieden. Cookies worden opgeslagen in uw browser en voeren functies uit zoals u herkennen wanneer u terugkeert naar onze website en helpen ons team om te begrijpen welke delen van de website u het meest interessant en nuttig vindt.
Strikt noodzakelijke cookies
Strikt Noodzakelijke Cookie moet te allen tijde worden ingeschakeld, zodat we uw voorkeuren voor cookies kunnen opslaan.
Als u deze cookie uitschakelt, kunnen we uw voorkeuren niet opslaan. Dit betekent dat u cookies opnieuw moet inschakelen of uitschakelen.
