Welkom bij de PADDESTOELWEEK! Een paddenstoelen-extravaganza van een week, waar we deze week elke dag een nieuwe en spannende manier om met champignons te koken op de blog zullen plaatsen.
Als je ons hier bij Wicked kent, weet je dat we iets hebben voor de machtigen Koning Oesterzwam, ook wel de 'Eryngii' genoemd! Op onze zoektocht om paddenstoelen het nieuwe vlees te maken, hebben we onze top 3 van go-to-gebruik voor deze prachtige 'paddo' samengevat. Beschouw dit als de basistechnieken om in je arsenaal te houden - voel je vrij om nieuwe smaakcombinaties en ideeën te bedenken, maar als je dat beetje extra ondersteuning nodig hebt, kom dan deze week terug! We brengen je niet alleen onze beste King Oyster'-paddo's, maar we zullen ook enkele magische gerechten presenteren waarmee je kunt opzwepen Cluster Browns ook.
Techniek 1: Sint-jakobsschelpen
Wie zegt dat je je favoriete visgerechten niet opnieuw kunt creëren als je kiest voor de plantaardige manier? Met een vergelijkbaar 'mondgevoel' en samenstelling zijn King Oyster-medaillons, wanneer ze worden gescoord en gebakken, een 10/10 wreedheidvrij alternatief voor de sint-jakobsschelp!
VEGAN KING OYSTER SJALETTEN
Techniek 2: Spiesjes
Plak ze op! Het is zo eenvoudig om je eigen vlezige spiesjes te maken van deze veelzijdige paddenstoelen, een paar stappen en je bent klaar!
KONING SATJE SPIESJES
Techniek 3: Snippers
Mals, sappig, krokant! 3 woorden om de heerlijke versnipperde "pulled" textuur te beschrijven die je opnieuw kunt creëren met King Oyster 'paddo's! Creatief zijn met deze snippers is de sleutel. Gooi ze in een sandwich, stapel ze op met je gebraad of gooi ze in een nep-kipnoedelsoep.
GETROKKEN SANDWICH “VARKENSVLEES”
Nu ken je de basis! Welke ga jij als eerste proberen? We zijn hier groot voorstander van een dieet dat geen schade toebrengt aan dieren en zijn enthousiast dat 'paddo's zoveel texturen kunnen nabootsen die mensen gewend zijn van een niet-veganistisch dieet. Tijden veranderen en wij ook! Dus blijf deze week op de hoogte om de rest van de magie te ontdekken die we zullen creëren met onze favoriete schimmels!
Voor het Britse volk kun je deze paddo's kopen bij Tesco-winkels door het hele land - bekijk deze handige winkelzoeker: TESCO Winkelzoeker. Als je verder weg woont, kijk dan op de lokale boerenmarkten en Aziatische winkels!
Wil je meer kookkennis en de dieren van Australië helpen? Uitchecken Cookwickedhealthy.com voor online kookworkshops met Wicked. Alle opbrengsten gaan naar het Australian Wildlife Rescue Fund WIRES.ORG.AU.
