Solleva una birra e una salsiccia e festeggia! L'Oktoberfest è diventato un fenomeno internazionale e le carni a base vegetale rendono facile per i vegani unirsi al divertimento. Scopri le nostre migliori ricette a base di salsiccia vegetale, oltre ad alcuni consigli sulla scelta di una birra vegana.
L'Oktoberfest è iniziato nel 1810 a Monaco, in Germania, e ora è apprezzato in tutto il mondo. Infatti, l'Oktoberfest è il più grande festival folcloristico del mondo, frequentato da oltre 6 milioni di visitatori nella sola Monaco di Baviera. Include vari cibi, prodezze di forza e competizioni vecchio stile come l'arrampicata sugli alberi, la detenzione di boccali e, naturalmente, il consumo di birra. La tradizionale birra dell'Oktoberfest è una birra ambrata corposa, chiamata anche Märzen perché prodotta a marzo con una gradazione alcolica leggermente superiore, quindi la birra durerà fino all'autunno.
Come la maggior parte delle birre, la classica birra dell'Oktoberfest della Paulaner Brewery è vegana. Ma lo sapevi che alcune birre non lo sono? I produttori di birra usano occasionalmente latte o altri prodotti animali. Per trasformare la birra da torbida a limpida, a volte vengono utilizzati vari agenti "finitura", tra cui colla di pesce (collagene di pesce) e gelatina (di solito collagene di maiale), albumi d'uovo essiccati e caseina (proteine del latte). Ma non preoccuparti, la maggior parte delle birre sono vegane, inclusa ovviamente la nostra Birra Wicked Twisted Wheat in collaborazione con Finnegans a Minneapolis e la ns Birra Wicked Pale Ale in collaborazione con il birrificio SALT nel Regno Unito.
Sei curioso di sapere se una delle tue birre preferite è vegan friendly? Ecco una grande lista ricercabile, inclusi vino e liquori, a Barnivore.
E cosa si abbina meglio con la birra all'Oktoberfest? Salsiccia ovviamente! Per noi, questo significa collegamenti succosi, saporiti, a base vegetale con uno scatto soddisfacente quando li mordi. Questo era il nostro obiettivo quando abbiamo sviluppato il nostro Piccoli marmocchi malvagi e Salsicce in stile chorizo.
Clicca questo link (ah!) per saperne di più. Puoi usarli in qualsiasi ricetta che richieda salsiccia vegana, inclusi alcuni dei nostri preferiti di seguito. Già che ci sei, cucina anche tu con la birra che stai bevendo. Prosto! Questo è tedesco per Cheers!
Tagga @wickedkitchenfood su Instagram e hashtag it #wickedkitchen.
Vuoi più ispirazione? Iscritto a Il canale YouTube di Wicked Kitchen!
