Imprimé
Notes
- Si vous commencez avec du maïs surgelé, vous êtes prêt : il est déjà cuit. Mais le maïs frais en épi est tellement plus savoureux. Le moyen le plus rapide de le faire cuire est de le coller au micro-ondes. Ouais. Avec la coque dessus. Il suffit de mettre l'épi entier non coupé sur une assiette allant au micro-ondes et de nuke à High pendant 5 minutes. Transférer sur une planche à découper (portez des gants, c'est chaud !) puis couper l'extrémité de la tige en croix. Coupez-le à travers l'enveloppe, en enlevant une rangée ou deux de grains. Maintenant, avec des gants ou une serviette, saisissez l'extrémité opposée avec les glands et secouez le maïs pour le détacher de l'enveloppe. Il glissera tout de suite et les soies resteront dans l'enveloppe. Astuce! Maintenant, coupez simplement les grains des épis.
- Bien sûr, vous pouvez aussi faire griller ou bouillir le maïs. Pour le faire griller, il suffit de coller les épis de maïs entiers avec les cosses directement sur la grille de votre gril à feu moyen-vif. Laissez-les brûler jusqu'à ce que les enveloppes soient entièrement noires, en les retournant pour un noircissement uniforme, 10 à 15 minutes au total. Retirer le laisser refroidir, puis décortiquer le maïs et couper les grains des épis.
