Le mot qui me vient à l'esprit dans ce plat est Butts. Rappelle les mégots de porc, les petits mégots, les gros mégots, les mégots courts et les mégots hauts. Quoi que vous aimiez, le simple fait de faire griller des mégots de chou et de les ajouter à votre salade de chou saine et méchante préférée en tant que côté barbecue ajoute un niveau supérieur, sexy. Une dimension de saveur que nous n'avons pas encore trouvée dans n'importe quel restaurant. Une fois que vous aurez essayé cela, il sera difficile de revenir aux salades de chou crues nageant avec de la graisse!
1/2 C de feuilles de menthe, fraîches, coupe en chiffonnade – légèrement emballé
1/2 T de coriandre fraîche, tiges grossièrement hachées incluses
2 T d'huile, colza
1 t de sel
1 t de poivre noir (ou Sichuan, si vous en avez)
Instructions
Préparez les têtes de chou en les coupant en 8 quartiers (coupez en deux puis chaque moitié en quatre). Si vous gardez la tige intacte, elle maintiendra beaucoup mieux les quartiers ensemble sur le gril. Assemblez les cales sur une plaque de cuisson.
Prenez la moitié des quartiers de chou et badigeonnez légèrement d'huile de chaque côté pour faire griller. Conservez l'autre moitié brute pour le contraste. Sur un gril chaud, faire griller les quartiers huilés jusqu'à ce qu'ils soient légèrement brûlés de chaque côté. Environ 3 à 5 minutes de chaque côté selon la puissance du gril. Nous recherchons les bords brûlés ici, c'est ce qui donnera la saveur supplémentaire et augmentera les flavonoïdes. Une fois le chou grillé, laissez-le refroidir pendant plusieurs minutes, donnez-lui un coup de karaté rapide, puis ajoutez un grand bol avec le chou cru haché.
Dans un autre bol, ajouter la mayonnaise et le vinaigre Som et fouetter ensemble pour faire la vinaigrette. Ajouter la vinaigrette et les ingrédients restants pour couper les choux et masser avec amour pour bien enrober.
Cela peut être fait aussi longtemps à l'avance que quelques heures avant, assurez-vous simplement de bien mélanger avant de servir. Pour certains ajouts sexy et compléments facultatifs, voir ci-dessous.
cc : Articles utilisés – tous les produits de spécialité utilisés dans les recettes sont disponibles en ligne ou dans la plupart des Whole Foods Markets
Vinaigre de Céleri Thaï http://pokpoksom.com/ Vous pouvez remplacer, cependant, gardez à l'esprit que ce sera légèrement différent de la recette que nous avons montrée et c'est une chose incroyable. Pour remplacer, dans un petit bol, mélanger 1 tasse de vinaigre de riz, 1/4 tasse de sucre biologique, 1 c. à thé de sel de céleri
Ce site utilise des cookies afin que nous puissions vous offrir la meilleure expérience utilisateur possible. Les informations sur les cookies sont stockées dans votre navigateur et remplissent des fonctions telles que vous reconnaître lorsque vous revenez sur notre site Web et aider notre équipe à comprendre quelles sections du site Web vous trouvez les plus intéressantes et utiles.
Cookies strictement nécessaires
Le cookie strictement nécessaire doit être activé à tout moment afin que nous puissions enregistrer vos préférences pour les paramètres de cookies.
Si vous désactivez ce cookie, nous ne pourrons pas enregistrer vos préférences. Cela signifie que chaque fois que vous visitez ce site, vous devrez activer ou désactiver à nouveau les cookies.
