L'origine du po' boy remonte à la Grande Dépression et selon Mangeur:
Tout a commencé avec Ben et Clovis Martin, d'anciens travailleurs des tramways qui possédaient leur propre boulangerie et marché dans le quartier français. Lorsque les travailleurs locaux des tramways se sont mis en grève en 1929, les frères Martin se sont souvenus de leurs racines et ont proposé de nourrir les travailleurs sous-payés. Les sandwichs qu'ils ont fournis sont devenus connus sous le nom de po' boys.
Les traditions sont toujours créées et évoluent et changent constamment. Nous avons changé ce classique qui, selon qui vous demandez, contient traditionnellement du rosbif ou des fruits de mer—avec du chou-fleur qui donne de la texture, n'entre pas en conflit avec les assaisonnements et se frit magnifiquement. Cette version #freefromanimals est badigeonnée et servie avec une mayo épicée à base de plantes avec un filet de citron. La pâte à base de farine de riz est légère et ne sera ni lourde ni grasse.
S'il vous reste du chou-fleur, Découvrez ici d'autres façons de l'utiliser !
