Pâte à pizza pan-demic pour plaque de cuisson

1. Mélanger la farine et la levure dans un bol à mélanger d'une seule main. Incorporer l'eau et le sel, à l'aide de votre main ou d'une cuillère en bois. La pâte devrait se rassembler en 20 à 30 secondes et aura l'air un peu hirsute. Pas de soucis.
2. Couvrir le bol d'un film plastique et laisser reposer la pâte à température ambiante pendant 4 heures. Il va gonfler pendant ce temps.
3. Huiler légèrement un quart de plaque (13 x 9 po/33 x 23 cm) . Versez la pâte dans le moule (ou coupez-la en deux et versez-la dans les deux moules), puis pressez-la dans le moule avec vos doigts. Ne le forcez pas jusqu'aux bords s'il n'y va pas. Appuyez simplement dessus aussi loin que possible à ce stade. Laisser reposer à température ambiante pendant 1 heure. Vous n'avez pas besoin de le couvrir. Mais après 20 minutes, appuyez à nouveau sur la pâte pour qu'elle se rapproche du bord. Puis recommencez après 20 minutes supplémentaires. La pâte doit aller jusqu'aux bords et légèrement sur les côtés du moule.
4. Préchauffez votre four à 475 ° F (225 ° C).
5. Préparez vos garnitures.
6. ne couvrira pas toute la casserole à ce stade. Laisser reposer trente minutes, puis presser la pâte dans le moule. Répéter jusqu'à ce que la pâte recouvre le moule.
7. Garnir de 3 à 4 tasses de sauce tomate (cela semble beaucoup, mais la tarte cuit pendant un certain temps), ajouter de l'ail, de l'origan, des flocons de piment, etc.
8. Cuire au four pendant 20-30 minutes.
9. Retirer du four, placer sur une planche à découper, trancher et servir.

Options:
Ajouter BBQ, ou déjà rôti Aubergine (aubergine).
Fromage végétalien. Le fromage végétalien utilisé ici est la mozzarella de Miyoko (basée aux États-Unis).
Sauce tomate: œuvres maison ou en bocal.