La sauce Baja est simple à préparer : il suffit de mélanger la mayonnaise végétalienne, le jus de citron vert, le zeste de citron vert, la sauce piquante, le sel et l'ail. La quantité de sauce piquante que vous utilisez dépend de la façon dont elle est épicée et de la façon dont vous l'aimez. Nous utilisons la sauce piquante Valentina, qui est assez douce.
Le pico de gallo est une autre salsa mexicaine simple. Essayez de couper vos ingrédients aussi finement que possible.
Lorsque vous tranchez l'aubergine (aubergine), il est utile de la couper en huit dans le sens de la longueur, puis de couper les morceaux en deux pour créer des bâtonnets d'environ 2 pouces (5 cm).
Lorsque vous faites frire l'aubergine, veillez à ne pas éclabousser l'huile chaude. Déposez délicatement l'aubergine loin de vous dans l'huile. La pâte va dorer assez rapidement, il est important de servir aussitôt pour que le tout reste croustillant !
