Soupe italienne à la scarole

Si vous êtes familier avec ce plat traditionnel, vous adorerez notre version à base de plantes et, si vous n'en avez jamais mangé auparavant, bienvenue dans une incroyable cuisine italienne réconfortante, à la Wicked Healthy ! L'escarole fonctionne très bien ici car c'est un vert copieux avec une légère douceur qui tient bien dans la soupe. Nous aimons particulièrement la façon dont il se marie bien avec la texture des boulettes de viande sans viande, le beurre des haricots et du bouillon et la douceur des pâtes et des carottes. Nous aimons les pâtes en forme d'étoile ici, mais si vous ne les trouvez pas, vous pouvez également utiliser n'importe quel type de pâtes de petite taille comme celles que nous avons énumérées ci-dessous. Bon appétit!