Paha sieni Carbonara

  • Päivitetty: Helmikuu 21, 2022
  • 6
  • 0.0
Jaa:
Tulosta resepti

Meillä on hullu rakkaus rapeaksi pekoniksi valmistettuihin pekoneihin. Maku ja rakenne ovat hämmästyttäviä, ja se toimii useissa eri ruoissa. Tässä olemme yhdistäneet ne pastan kanssa ja yhdistäneet kaiken dekadenttisen+kermaisen kastikkeen kanssa luodaksemme ilkeän lohdullisen annoksen! Tartu haarukaasi ja pidä tiukasti kiinni… tämä ruokalaji räjäyttää mielesi!

Ainekset

sienipekonille
  • 240 g shiitake-sieniä viipaleina
  • 4 T vähänatriumista soijakastiketta
  • 2 T oliiviöljyä
  • 3/4 t savustettua paprikaa
  • 1 t valkosipulirakeita
  • 1/4 t mustapippuria
kastiketta varten
  • 75 g maidotonta voita
  • 1 keskipitkäsipuli, kuutioiksi
  • 4-valkosipulinkynsi, hienonnettu
  • 60g tavallinen jauhot
  • 200 ml valkoviiniä
  • 700 ml makeuttamatonta soija- tai mantelimaitoa
  • 1 T miso tahna
  • 1/2 t savustettua paprikaa
  • 1/2 t valkosipulirakeita
saada valmiiksi
  • 500 g spagettia
  • 240 g pakastettuja herneitä
  • 1 T kapriksia
  • hienonnettua tuoretta persiljaa tarjoiluun

Ohjeet

  1. Sienipekonin valmistamiseksi esilämmitä uuni kaasulla 6 200°C, tuuletus 180°C. Laita sienet pieneen kulhoon soijakastikkeen, öljyn, paprikan, valkosipulirakeiden ja 1/4 tl mustapippurin kanssa; sekoita päällystääksesi. Laita sivuun marinoitumaan 15 minuutiksi. Levitä tasaisesti vuoratulle uunipellille ja paista 30 minuuttia ja laita sivuun.
  2. Kuumenna sillä välin kasvipohjaista voita kattilassa keskikorkealla lämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli ja paista 3 minuuttia, kunnes ne alkavat pehmetä. Sekoita jauhot ja lisää sitten vähitellen viiniä vatkaten tasaiseksi rouxiksi. Vatkaa joukkoon maito, miso, savustettu paprika, valkosipulirakeet ja keitä 5 minuuttia. Ota pois lämmöltä, laita blenderiin ja vatkaa tasaiseksi. Siirrä puhtaaseen kattilaan ja lämmitä miedolla lämmöllä säännöllisesti sekoittaen.
  3. Keitä sillä välin spagettia suuressa kattilassa kiehuvassa vedessä 10-12 minuuttia tai kunnes se on al dente, lisää herneet viimeiset 3 minuuttia. Valuta ja laita spagetti ja herneet takaisin pannulle. Kaada päälle kermainen kastike, lisää sitten kaprikset ja varattu sienipekoni. Sekoita hyvin ja tarjoile heti persiljalla ripottuna.
Painaa

Teitkö tämän reseptin?

Merkitse @wickedkitchenfood Instagramiin ja hashtag #wickedkitchen.

Haluatko lisää inspiraatiota? Tilannut The Wicked Kitchen YouTube-kanava!

Muita herkullisia reseptejä:

Mistä ostaa

te reseptit

uutiset

Tapahtumat

ottaa yhteyttä

Meidän missiomme

Osta Amazonista

Pysy yhteydessä meihin!

Rekisteröidy tänään, liity Mushroom Mafiaan ja hanki molemmat Volume of Mushroom Manifeston ilmaiseksi!

Tämä kenttä on validointitarkoituksissa ja pitäisi jättää ennalleen.

© 2024 Wicked Foods - Kaikki oikeudet pidätetään

Verkkosuunnittelu Kodēak

Tietosuojakäytännön

Etsi resepteistämme