Baba Ganoush, tai kuten me kutsumme sitä tällä versiolla, Bubba Can-Nooch. Puolet hauskuudesta on nimien keksimistä. Valmistettu pahalla tavalla, dekonstruktioitu eikä sekoitettu pelkästään pureskelutekijää varten. Herkullista ja täyttävää!
En tiedä teistä, mutta mehukasta, sekoitettua ruokaa, pakastemarjapohjaisia smoothieita ja jälkiruokia on vain niin paljon, että voimme käsitellä ja nähdä paljon niitä sosiaalisessa mediassa. Kyllä ne ovat kauniita, sitä ei voi kiistää. Etsimme kuitenkin inspiraatiota, emme smoothieita! Ehkä tässä puhutaan hulluista housuista, housuista ja totaalisesta raajoista, mutta me todella nautimme pureskelusta. Jopa ilkeä erä!
Ainekset
sisua varten
1-2 kokonaista japanilaista munakoisoa, violettia, jolla on syötävä kuori
1 t kasviöljyä
karkeaa suolaa ja pippuria
nautinnon vuoksi
½ t seesamiöljyä
1 valkoinen sipuli, pienet kuutiot
pari ripaus suolaa ja pippuria
¾ t kuminaa
1 punainen paprika, pienet kuutiot
korkkillinen omenaviinietikkaa
1 TB tuoretta minttua hienonnettuna
1 TB tuoretta korianteria hienonnettuna
pukeutumista varten
3 T tahini
3 T sitruunaa, mehuttuna
2 T sambal (valkosipuli-chilipasta)
1 t seesamiöljyä
tarjoiluun ja koristeluun
Naan-leipä
Tai kaksi salaatinlehteä
viipaloidut punaiset paprikat – mitä tahansa haluat
Ohjeet
Hiero munakoisoa kevyesti ohuella öljykerroksella ja ripottele päälle suolaa ja pippuria.
Savusta matalalla, epäsuoralla poltolla 10 minuuttia, jotta maku muuttuu.
Viimeistele grillaamalla tai laita esilämmitettyyn 350-asteiseen uuniin 20-30 minuutiksi, kunnes se on pehmeää ja kypsää (älä ylikypsennä ja tee soseosta).
Poista lämmöltä ja anna jäähtyä ennen leikkaamista.
Nautinnolle
Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä. Lisää seesamiöljy ja kuutioitu sipuli, anna sen hieman hiiltyä, lisää sitten hieman suolaa, pippuria ja kuminaa ja sekoita sitten. Lisää kuutioitu punainen paprika ja poista lämmöltä. (Haluamme pippurin pysyvän rapeana.)
Siirrä kaikki pieneen kulhoon, lisää tilkka etikkaa ja hienonnettu yrtti.
Kastikkeen tekemiseen
Lisää kaikki kastikkeen ainekset kulhoon ja vatkaa sekaisin.
Tarjoilla
Höyrytämme Naania tai kuumennamme kuumalla pannulla molemmin puolin minuutin ajan ennen voileivän valmistamista. Tämä lisää lämpöä ja tekee leivästä joustavampaa ja miellyttävämpää. Se lisää mielestämme ammattimaisuuden tunnetta.
Lisää hieman salaattia ja päälle munakoisoa, nauti ja kastike luodaksesi äärimmäisen hieno voileipä. Taita ja mene!
Jos sinulla ei ole tupakoitsijaa tai ei ole aikaa, munakoiso voidaan helposti paistaa uunissa – et saa samaa savumaista, mutta se on silti pahanmakuista.
Sen sijaan, että sekoittaisit tämän kauniisti paahdetun Japanilainen munakoiso (joka on toinen tapa sanoa munakoiso muualle maailmaan), jätämme sen kokonaiseksi ja käytämme edelleen samoja ainesosia!
Tuore pyydetty, kirsikkapuusta savustettu munakoiso, sipuli ja punainen paprika, korianteri-minttuherkku, mausteinen paprika, sitruuna-sambal-tahini ja joitain paikallisia sinapinkukkia, jotka varastettiin naapurin etupihalta kaunistamaan sitä, mitä pian sulatamme. Tämä oli täydellinen tarjoiltuna California Lavoshin superpehmeä Na'an-leipä.
Teitkö tämän reseptin?
Merkitse @wickedkitchenfood Instagramiin ja hashtag #wickedkitchen.
Tämä sivusto käyttää evästeitä, jotta voimme tarjota sinulle parhaan käyttökokemuksen. Evästeiden tiedot tallennetaan selaimeesi ja suorittavat sellaisia toimintoja, kuten tunnistamisen, kun palataan sivustoomme ja auttaa ryhmäämme selvittämään, mitkä sivustosi osuudet ovat kiinnostavia ja hyödyllisiä.
Tiukasti tarpeelliset evästeet
Tiukasti välttämätön eväste pitää ottaa käyttöön kaikkina aikoina, jotta voimme tallentaa asetuksesi evästeasetuksiin.
Jos poistat tämän evästeen käytöstä, emme voi tallentaa asetuksiasi. Tämä tarkoittaa, että aina kun vierailet tällä sivustolla, sinun on otettava evästeet uudelleen käyttöön tai poistettava käytöstä.
