Vegaaninen Wellington-juustohampurilainen

1. Kuumenna uuni 200 ºC/400 ºF (tuuletin).
2. Lisää kuumalle pannulle tl öljyä ja molemmat hampurilaiset, kypsennä molemmin puolin 2 minuuttia ja poista lämmöltä.
3. Lisää samalle pannulle vauvapinaatti ja keitä 1-2 minuuttia, kunnes se kuivuu, poista ja laita pinaatti siivilä, jotta ylimääräinen neste valuu pois. Anna pinaatin jäähtyä muutaman minuutin ajan ja purista sitten ylimääräinen vesi pois, jotta se ei ole märkä.
4. Kauli lehtitaikina leikkuulaudalla, leikkaa pari tuumaa irti niin, että se on neliön muotoinen ja kääri Wellingtonin kokonaan. Laita keskelle yksi juustoviipale ja sitten hampurilainen ja kerrosta yksi juustoviipale, viipaloitu sipuli ja puristettu pinaatti. Päälle sitten toinen hampurilainen ja viipaloitu juusto.
5. Aloita taikinan kääriminen toiselta puolelta ja sitten toiselta puolelta ja sulje toisilta puolilta olevat aukot peittääksesi kerrostetut hampurilaiset. Leikkaa tarvittaessa ylimääräinen taikina pois.
6. Aseta käärityt hampurilaiset leivinpaperilla vuoratulle pellille, taita puoli alaspäin. Voitele koko sulatetulla kasvipohjaisella voilla.
7. Paista 20-30 minuuttia kullanruskeiksi.
8. Lisää kastiketta varten pieneen kulhoon ½ sinappikastiketta ja ½ Oatly Crème Fraiche ja vatkaa yksinkertaisella tavalla.
9. Ota Wellington uunista ja anna jäähtyä 5–8 minuuttia ennen viipalointia.
10. Palvella.

Tilaajat:
Voit käyttää Dijonia tai mitä tahansa mausteista sinappia tai Srirachaa majoneesiin sekoitettuna, sillä kastike toimii loistavasti!