Nuestro secreto: ¡está en la corteza! Las papas fritas Kettle son excelentes como pan rallado sin gluten. Debido a la consistencia espesa y extracrujiente de las papas fritas (usamos las surcadas de sal y pimienta negra), funcionan muy bien como una corteza. Todo lo que tienes que hacer es pulsarlos en un Cuisinart hasta que tengan una consistencia lo suficientemente pequeña como para parecerse a las migas de pan. Compraremos algunos paquetes de papas fritas a la vez, trataremos de no comerlos todos y mezclar todo lo que podamos antes de tiempo y almacenarlos para usarlos cada vez que surjan nuevas ideas que necesiten un crujido. Si no te importa si es sin gluten o no, puedes cortar la mezcla con medio panko, pan rallado, galletas saladas o semillas de sésamo.
¡Hay tantas opciones y combinaciones para ampliar! Una cosa a tener en cuenta: esto no funcionará con todos los tipos de chips. Ten en cuenta que cuanto más gruesas mejor y algunas son demasiado endebles, por lo que tendemos a optar por las más resistentes.
Hablemos por un momento sobre esa deliciosa cantidad de buttah que ves aquí. ¡Ese es nuestro buttah de coliflor, y es básicamente coliflor y anacardos con ajo y condimentos batidos con una suavidad increíble! Esta receta produce más de lo que necesitará para esta receta, por lo que puede usar el extra para untar en tostadas, sándwiches o cualquier otra cosa que le guste el buttah.
También estamos muy emocionados de que esta receta esté en la edición actual de Revista Prosperar, en los quioscos ahora! Estamos muy contentos de estar incluidos en esta increíble publicación, junto con otras personas a las que realmente admiramos. Gracias a Thrive Magazine por difundir la bondad sexy basada en plantas alrededor... suscríbase aquí ¡o visite su puesto de periódicos o tienda de comestibles local para obtener una copia!
