Estos chicos malos son maravillosos para comer enteros y un placer usarlos en recetas como este guiso. Es posible que tarden un poco más en cocinarse que sus hermanos pequeños, pero ten mucho cuidado al cocinarlos para que no se agrieten y se pongan feos y, te prometemos, que el resultado final bien vale la pena. Si quieres comprarlos online, echa un vistazo Rancho gordo. Su calidad es impecable (y no, no nos pagan por decir eso).
Desde el lanzamiento de ninja mildred ahora tenemos que luchar por el espacio exterior para fotografiar. O al menos sobornarla por un poco de espacio, lo que literalmente nos cuesta unos cacahuetes.
El truco aquí con los frijoles Corona (si los usa secos) es cocinarlos hasta que estén al dente (firmes al morder pero no blandos). Esto se debe a que los frijoles continuarán hirviendo a fuego lento y cocinándose durante dos horas adicionales después de eso, por lo que no querrás sacarlos a martillazos. Si cocinar a presión o una olla de cocción lenta es más su estilo, ¡esos métodos también funcionarán bien en esta receta!
