Receta Dal One Pan de Lentejas Verdes y Espinacas

  • Actualizado: Enero 20, 2023
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receta de lentejas verdes y espinacas dal one pan
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¡El dal de lentejas verdes y espinacas más fácil y rápido que hayas hecho! Increíblemente delicioso, cremoso y repleto de especias, hierbas frescas y aromáticos. Hace un buen uso de las lentejas enlatadas y (lo mejor de todo) ¡solo hay una olla para lavar!

Ingredientes

  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • ¼ t de fenogreco en polvo
  • ¼ de cucharadita de asafétida
  • ¼ t semillas de mostaza marrón
  • ¼ cucharadita de chile en polvo
  • ½ cebolla blanca, finamente picada
  • 2 dientes de ajo, finamente rebanados
  • Un trozo de jengibre fresco del tamaño de un pulgar, rallado
  • 1 cucharada de garam masala
  • 1 cucharada de comino molido
  • 3 tomates ciruela medianos pelados, de lata
  • 1 lata de lentejas verdes en agua, 400g
  • 2 puñados grandes de espinacas
  • Jugo de medio limón
  • 4 cucharadas de leche de coco enlatada
  • Cilantro en manojo pequeño
  • ½ chile verde finamente picado

Instrucciones

  1. Coloca una cacerola mediana a fuego medio y agrega el aceite. Llevar a temperatura.
  2. Al aceite caliente, agregue la alholva, la asafétida, las semillas de mostaza y el chile en polvo. Cocine, revolviendo constantemente, durante unos 30 segundos o hasta que las especias tengan un olor sabroso y fragante. No dejes que las especias se quemen.
  3. Agregue la cebolla picada y revuelva bien. Freír durante un minuto antes de agregar el ajo, el jengibre, el garam masala y el comino. Revuelva y fría durante unos minutos más o hasta que las cebollas se vuelvan translúcidas. No dejes que las cebollas se doren.
  4. Picar los tomates ciruela pelados y agregarlos a la sartén. Remueve bien y añade una pizca de sal. Coloque una tapa en la sartén y reduzca el fuego a medio/bajo. Deje que la mezcla hierva a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 5 minutos. Cuando estén listos, los tomates deberían haber perdido casi por completo su forma.
  5. Abrimos la lata de lentejas y añadimos a la sartén (incluyendo el agua). Revuelva bien y lleve de nuevo a fuego lento. Deje hervir a fuego lento durante 5 minutos, agregando un chorrito de agua si el dal se vuelve demasiado espeso.
  6. Lavar y picar las espinacas en trozos grandes. Añádelo a la sartén y revuelve. Cocine por unos minutos más o hasta que la espinaca se ablande y se mezcle con el dal.
  7. Agregue el jugo de limón, revuelva bien y retire del fuego.
  8. Para servir el dal, cubra con la leche de coco, un manojo pequeño de cilantro y un poco de chile verde recién cortado.
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Notas

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