Wie man VEGANEN SCHWEINEBAUCH – Sweet Chili Tofu macht

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veganer Schweinebauch

*WARNUNG* dieser hier ist 100 % böse! 

Es ist einfach zuzubereiten und für Feinschmecker geeignet, dauert etwas länger, aber das Ergebnis verändert das Spiel. Tun Sie dies in großen Mengen für die Woche und Sie sind wie ein Profi eingestellt!


Dieser Die erstaunliche Technik zum langsamen Braten und anschließenden Braten von Tofu ähnelt der Zubereitung der tierischen Version. Wir werden es TOFU BELLY nennen, weil das lustig klingt.

Es wird keine Entschuldigung für die Menge an Öl geben, die wir in diesem verwenden, da wir uns für reinen, bösen Genuss entscheiden und Wege aufzeigen, tierische Äquivalente zu ersetzen. Dies ist nichts für Gesundes und wenn Sie sich einen Cheat-Day gönnen möchten, ist dies ein Gericht, das Sie meistern müssen. Wenn Sie sich nur darum kümmern, dass es vegan und nicht gesund ist, dann ist dies das Richtige für Sie!

Da es so ein langer Prozess ist, machen Sie einfach in größeren Chargen. Verwenden Sie anstelle von zwei Blöcken 4 oder 6 für die Zubereitung von Massenmahlzeiten.

Zutaten

  • x2 Tofublöcke, extra fest
  • 1 EL schwarzer Pfeffer
  • 1 EL koscheres Salz
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 EL geräucherter Paprika
  • Rapsöl oder hochwertiges, hocherhitzbares Öl, ausreichend zum Abdecken
  • 1 T Maismehl/Maisstärke
  • 1/4 C Maismehl, mittlerer Mahlgrad
  • 1/2 geräucherter Paprika
  • Koscheres Salz
  • Schwarzer Pfeffer
  • 3 Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten
  • Gefrorener Zuckermais
  • Süße Chilisauce
  • Reis (gekocht)

Anweisungen

  1. Ofen auf 240f/115c vorheizen.
  2. Jede Seite des Tofublocks mit schwarzem Pfeffer, Salz, Knoblauchpulver und geräuchertem Paprikapulver einreiben. In eine flache Pfanne geben und in Traubenkernöl tauchen.
  3. In den Ofen stellen und die Blöcke alle 30 Minuten für 4/4.5 Stunden wenden. (Wir haben langes Spiel gesagt!)
  4. Sobald der Tofu gekocht und aus dem Ofen genommen wurde, den Tofu aus der Form nehmen (beiseite stellen, da wir das Öl verwenden) und in Scheiben schneiden, wobei die Oberseite leicht mit einem kreuz und quer verlaufenden Muster eingekerbt wird.
  5. Eine gusseiserne Pfanne erhitzen und Speisestärke/Maisstärke, Maismehl, geräuchertes Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen.
  6. Geben Sie 4 große Esslöffel des Tofuöls in die Gusseisenpfanne, genug, um den Boden der Pfanne zu bedecken. 
    Tauchen Sie die Tofuscheiben leicht in die Maisstärkemischung auf jeder Seite und legen Sie sie auf die Pfanne. (Sie müssen nicht großzügig beschichtet sein) 3-4 Minuten kochen und wenden, bis sie überall goldbraun sind.
  7. 10 Minuten im Ofen backen, damit es knusprig wird.
  8. Eine Schicht geschnittene Frühlingszwiebeln und gefrorenen Mais in eine ofenfeste Glasform geben (etwas zum Garnieren aufheben). Über eine Schicht süßer Chilisauce gießen und leicht mischen. 5 Minuten bei 420f/215c backen.
  9. Ordnen Sie gekochten Reis in der Mitte des Tellers an, gefolgt von der Mischung aus Frühlingszwiebeln, Mais und süßer Chilisauce, belegt mit 2 Stücken Schweinebauch-Tofu. Eine großzügige Menge Chilisauce über den Tofu träufeln und mit der rohen, in Scheiben geschnittenen Frühlingszwiebel garnieren.
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Notizen

Bewahren Sie das Öl auf und verwenden Sie es erneut, um Ihr Gemüse ein anderes Mal zu kochen.

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