Unglaubliche vegane Nacho-Käse-Sauce

  • Aktualisiert: Februar 15, 2022
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vegane Nacho-Käse-Sauce
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Dieser vegane Nacho-Käse ist unglaublich vielseitig UND lecker. Verwenden Sie es als Dip, legen Sie es in Mac & Cheese, verwenden Sie es für alles! Dieser vegane Nacho-Käse ist einfach unglaublich. Du wirst es lieben. Es hat Blumenkohl, Süßkartoffeln, Kichererbsen und einen Schuss Gewürze, um diesen klebrigen, goldenen Käse zu bekommen, den wir alle kennen und lieben.

Zutaten

  • ½ Blumenkohlkopf, gehackt
  • 2 mittelgroße Süßkartoffeln, geschrubbt und mit Haut, grob gehackt
  • 4 Tassen Wasser zum Kochen von Gemüse
  • 1 Tasse Kichererbsenwasser oder normales Wasser
  • 1/2 Tasse pflanzliche Milch
  • 1 7oz/200g Packung veganer Käse (wir verwendeten Follow Your Heart)
  • 5 Knoblauchzehen, geschält
  • 4 TL Tomatensalsa
  • 1 EL Kreuzkümmelpulver
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • 1 TL geräucherter Paprika
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1 Jalapeno, verkohlt (optional)
  • Prise Salz und Pfeffer
  • 4-5 EL Nährhefe
  • Pflanzenmilch

Anweisungen

  1. Gehackten Blumenkohl, Süßkartoffeln, Lorbeerblatt und Knoblauch in einen großen Topf geben und mit Wasser bedecken.
  2. Zum Kochen bringen. Zum Köcheln reduzieren und kochen, bis sie weich sind.
  3. Flüssigkeit abgießen und aufbewahren. Lorbeerblatt entfernen.
  4. Übertragen Sie das abgetropfte Gemüse zusammen mit der Jalapeno (optional) in einen Hochgeschwindigkeitsmixer.
  5. Salsa und veganen Käse hinzufügen. Gewürze (Kreuzkümmel, Zwiebelpulver, geräuchertes Paprikapulver, Salz und Pfeffer), Nährhefe und Kichererbsenwasser hinzugeben.
  6. Mindestens 2 Minuten mixen, bis alles glatt ist. Pflanzenmilch zum Verdünnen für eine käsige Konsistenz hinzufügen.

Verwenden Sie dies in unserem Böser Nacho Mac Pie!

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