Süßkartoffelchips und Dip

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Haben Sie schon einmal daran gedacht, Kartoffelchips als Panade zu verwenden? Wenn nicht, hast du noch nicht gelebt! Wählen Sie Ihre Aromen. Es gibt so viele zur Auswahl, und Sie können gebackene Chips verwenden, wenn Sie lieber den gesünderen Weg gehen. Funktioniert auch mit Pita-Chips, Semmelbröseln oder gewürztem Panko. Zerkleinern und mahlen Sie die Chips mit frischen Kräutern zu krümeligen Stücken und rollen Sie Ihre gerösteten Süßkartoffeln, um sie zu bedecken. Eines der einfachsten Dinge überhaupt.

Zutaten

  • 7 mittelgroße Süßkartoffeln
  • etwas Öl
  • Handvoll glatte Petersilie (hacken und etwas zum Garnieren zurückbehalten)
  • ein paar Handvoll Kartoffelchips
  • 1 EL Trüffelöl zum Garnieren
  • pflanzliche Sauerrahm oder Dressing nach Wahl

Anweisungen

  1. Backofen auf 375 ° C vorheizen.
  2. Süßkartoffeln mit einem Schuss Öl bestreichen, Kartoffeln gleichmäßig auf dem Backblech verteilen.
  3. 45-50 Minuten braten oder bis sie leicht mit einer Gabel durchstochen werden können.
  4. Aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten abkühlen lassen.
  5. Wenn die Kartoffeln kühl genug zum Anfassen sind, die Haut vorsichtig entfernen.
  6. Den größten Teil der Petersilie und alle Kartoffelchips in eine Küchenmaschine geben und verarbeiten, bis sie zu einer panierten Textur zerfallen sind.
  7. Geschälte Süßkartoffeln in Chippanade rollen und auf dem Backblech ausrichten.
  8. Bei 400 °C etwa 204 Minuten braten, oder bis die Pommes-Panade schön knusprig ist.
  9. Süßkartoffeln auf einem Teller anrichten und mit Trüffelöl, pflanzlicher Sauerrahm und Petersilie garnieren.
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Süßkartoffelchips und Dip

 

Süßkartoffeln sind eine großartige Quelle für Ballaststoffe, komplexe Kohlenhydrate und sie sind ein großartiges Präbiotikum, das alle Mikroben in Ihren Verdauungsstücken mit dringend benötigten Nährstoffen versorgt. Darmgesundheit für den Sieg! Hurra!

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