Vegane Ramen in Echtzeit

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Echtzeit-Ramen
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Wir gehen gegen die Uhr, um Ihnen in Echtzeit zu zeigen, wie schnell es geht, diese köstlichen veganen Ramen zuzubereiten! Sammeln Sie Ihre Zutaten und folgen Sie den Anweisungen, um dies zu Ihrem Repertoire hinzuzufügen. Schämen Sie sich nicht, Instant-Ramen zu kaufen, aber Sie werden diese kleinen Saucenpakete nicht brauchen, wenn Sie ein solches Festmahl in weniger als 20 Minuten zubereiten können!

Zutaten

  • 1 Packung Instant-Ramen-Nudeln
  • 550 ml abgekochtes Wasser
  • 6-7 Rosenkohl (unten abschneiden, halbieren)
  • 1 Tasse zarter Stielbrokkoli, gewaschen und in mundgerechte Stücke geschnitten
  • ½ Block Tofu (extra fest), (eine Hälfte in Scheiben schneiden)
  • 6-7 Shiitake-Pilze, das Ende des Stiels abschneiden und halbieren (Wir mögen Smithy-Pilze)
  • 1 Orange, halbiert
  • 2 Frühlingszwiebeln, fein geschnitten
  • 1 Zoll frische Ingwerwurzel, Schale abgeschnitten und fein in dünne Streifen geschnitten
  • 1/2 Packung Spinat (ca. 3 Tassen)
  • 1 Dose weiße Bohnen, abgetropft
  • 1- 2 EL Misopaste
  • 1 TL Sesamöl
Knoblauchsalz mit schwarzem Pfeffer

Anweisungen

  1. Ofen auf 400f/200c vorheizen.
  2. Bereiten Sie ein Backblech mit Pergamentpapier vor. Beiseite legen.
  3. Gießen Sie den gekochten Wasserkocher in einen Topf und schalten Sie die Hitze ein.
  4. Bereiten Sie Ihre Mise en Place vor (alles Gemüse schneiden, in Schüsseln geben, alles bereit stellen!)
  5. Tofu in Scheiben schneiden, mit etwas Öl beträufeln und mit schwarzem Pfeffer, granuliertem Knoblauch und Salz bestreuen.
  6. Fügen Sie ein wenig Öl in einer gusseisernen Pfanne bei hoher Hitze hinzu (stellen Sie sicher, dass die Pfanne heiß ist) und fügen Sie Tofuscheiben zum Anbraten hinzu, etwa 2-3 Minuten pro Seite.
  7. Pilze in die Tofuschüssel geben, Sesamöl, Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Pilze im Öl wenden und mit den Händen würzen. Den Brokkoli und etwas mehr Sesamöl dazugeben und anbraten. In eine andere Schüssel umfüllen.
  8. Tofu wenden, halbierten Rosenkohl verdeckt in die Pfanne geben und anbraten. Wenn der Tofu auf beiden Seiten goldbraun ist, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.
  9. Sprossen wenden und Ingwer in die Pfanne geben. Den Saft der Orangenhälften über den Rosenkohl zum Glasieren auspressen, leicht mischen und Rosenkohl und zarten Stängelbrokkoli neben den Tofu auf das Backblech legen.
  10. Champignons in die Pfanne geben und einige Minuten anbraten, dann mit einer weiteren gusseisernen Pfanne, die darauf gestapelt ist, mit einem Geschirrtuch andrücken. Mit einer Zange drehen und erneut drücken.
  11. Nudeln in den Topf mit kochendem Wasser geben.
  12. Legen Sie die Pilze neben die Sprossen auf das Backblech und stellen Sie das Blech zum Braten in den Ofen, etwa fünf Minuten lang.
  13. Nudeln abgießen und Misopaste in das weggeworfene Nudelwasser rühren. Nudeln in einer Schüssel anrichten.
  14. Etwas Öl in eine Pfanne geben, Oberfläche mit Küchenkrepp bestreichen, Spinat dazugeben, gelegentlich umrühren. Schalten Sie die Heizung aus.
  15. Weiße Bohnen in das Misowasser geben.
  16. Das Backblech aus dem Ofen nehmen.
  17. Schöpfen Sie die Miso- und weiße Bohnenbrühe neben die Ramen, die Ramen nehmen den Geschmack auf. Den Tofu zusammen mit dem Gemüse an die Seite legen und mit dem Spinat abschließen.
  18. Mit Frühlingszwiebeln garnieren.
  19. Köstliche vegane Ramen, fertig, in weniger als 20 Minuten!
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