New England Lobstah Pie mit Crostini

um die Brühe zu machen

1. Stellen Sie das Wasser bei mittlerer Hitze in einen mittelgroßen Saucentopf. Bringen Sie das Wasser zum leichten Köcheln, fast nahe an den Siedepunkt, fügen Sie dann das Miso hinzu und mischen Sie es gut, um es einzuarbeiten. Reduzieren Sie die Hitze auf die niedrigste Stufe, um ein Köcheln beizubehalten.
2. Kartoffelwürfel, Lorbeerblatt und Algen in die Miso-Brühe geben.

um die Füllung zu machen

1. Einen separaten mittelgroßen Saucentopf bei mittlerer Hitze vorheizen. Fügen Sie vegane Butter zum Schmelzen hinzu. Zwiebeln, Sellerie, Pilze, Knoblauch und Sherry dazugeben und mit Butter bestreichen.
2. Mit dem Mehl bestäuben. Gleichmäßig mit dem Old Bay bestäuben und eine Minute ohne Rühren köcheln lassen.
3. Rühren Sie nun die Mischung um, damit das Mehl absorbiert wird und eine leicht glatte Paste oder Mehlschwitze entsteht.
4. Rühre weiter und beginne, Brühe in kleinen Mengen hinzuzufügen, damit die Textur glatt wird, bevor du mehr hinzufügst. Wiederholen, bis die gesamte Brühe hinzugefügt ist.
5. 10-15 Minuten köcheln lassen und weiterhin häufig umrühren, damit die Mehlschwitze auskochen kann.
6. Fügen Sie gehackten Dill hinzu und rühren Sie weiter und kochen Sie weitere 5 Minuten oder bis sie glatt und eingedickt sind.

um die Crostini zuzubereiten und zu servieren

1. Ofen auf 350 vorheizen.
2. Crostini jeweils auf einer Seite gleichmäßig mit Butter bestreichen, Lorbeer darüberstreuen.
3. 5 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.
4. Wenn die Crostini geröstet sind, die Chowdah auf Schalen verteilen und jeden Kuchen damit belegen. Sofort servieren.