Blumenkohl-Spare-Ribs

  • Letzte Aktualisierung: April 05, 2022
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vegane Spareribs
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Blumenkohl als Spareribs, sag was?! Das ist richtig, wir bringen sexy zurück und essen es mit unseren Händen. Ein Muss mit diesen kleinen Bestien, deshalb passen sie so gut in das Kick-Ass Wicked Healthy Barbecue Take Over. Wenn es eine Sache gibt, die mir Spaß gemacht hat, als ich blind Fleisch gegessen habe, dann waren es Rippchen, also musste ich mir etwas einfallen lassen, das nachahmt und es mir ermöglicht, mein Essen im Old-School-Rippchen-Stil zu bekommen. Lippen schmatzen, Finger lecken gut, her damit! Diese klebrigen Stücke gegrillter Größe sind genau das Richtige! Holen Sie die Extrarolle Papierhandtücher und Feuchttücher heraus und hocken Sie sich auf einen großen alten Teller mit diesen gegrillten Schönheiten und Sie werden sehen, was ich meine.

Zutaten

  • 1 Blumenkohlkopf, mittelgroß bis groß
  • 1 Glas Chutney, Tamarinden-Chutney von Sukhi
  • Koriander- oder Petersilienzweige zum Garnieren
  • Sesam, zum Garnieren

Anweisungen

  1. Zerlegen Sie den Karkasse des Blumenkohls, indem Sie ihn zuerst halbieren, und lassen Sie den Stiel intakt. Wir suchen nach vollen Stiel- und Blütenstücken, um die Größe einer Spareribs nachzuahmen. Achten Sie darauf, dass die Stücke groß und stark genug sind, um während des Saucen- und Grillvorgangs zusammenzuhalten. Essen mit den Händen ist der Schlüssel zu diesem Gericht und dem Endprodukt, das wir suchen.
  2. Geben Sie die Blumenkohlrippen in eine große Schüssel und schöpfen Sie mit Ihren sauberen bloßen Händen das Chutney heraus und tragen Sie es großzügig auf, als würden Sie eine gesunde Menge Bräunungsöl auf Ihre Bae auftragen. Alle Stücke gründlich bestreichen und auf dem heißen Grill ca. 3 – 5 Minuten auf jeder Seite grillen. Wir suchen nach guten Grillspuren und leicht goldbraunen bis verbrannten Rändern für den klebrigen Geschmack der Rippchen.
  3. Vom Grill nehmen, anrichten und mit frischem Koriander oder Petersilie garnieren. Ermutigen Sie die Leute, diese mit den Fingern zu essen, das trägt zum Erlebnis bei.
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OPTIONAL
Tamarinden-Chutney im Rezept verwendet
Andere Optionen: Mango-Chutney oder ein lokales Pfeffergelee wie auf dem geposteten Foto zu sehen.

Mango-Chutney

Die meisten anderen Pasten oder Chutneys funktionieren je nach dem Geschmack, den Sie suchen. Für die scharfen Liebhaber probieren Sie es mit Ihrem Lieblings-Pfeffergelee oder purer Ninja Sriracha Karamell- und Barbecue-Sauce.

Brokkoliknochen gehen auch gut. Mischen Sie für diese zusätzliche Farbe mehrere Arten von farbigem Blumenkohl, falls verfügbar. Funktioniert auch gut mit Baby-Blumenkohlköpfen.

Dieses Rezept ist Teil des Wicked Healthy BBQ Takeover Wir freuen uns auf die Zusammenarbeit mit Whole Foods Market … sehen Sie sich den ersten Teil der Serie unten an!

Das Rezept für diese Blumenkohlrippchen, die im Video vorgestellt werden, finden Sie unten. Um mehr von den im Video vorgestellten Rezepten zu erfahren, sehen Sie sich unsere anderen BBQ Takeover-Rezepte an:

Salz-und-Pfeffer-Kartoffel-Störsender
Maitake BBQ-Rocksteaks
Kohl & „Speck“
Gegrillter Kohlkolben, gesäbelt

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