Vegane Buchweizenpfannkuchen mit Mandelbutter

  • Aktualisiert: Februar 02, 2022
  • 30 Мinuten
  • 4-6-Portionen
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Die einfachsten veganen Buchweizenpfannkuchen, die du je gemacht hast! Super fluffig und voller Geschmack. Perfekt mit geschnittener Banane oder einfach nur mit Ahornsirup und veganer Mandelbutter!

Zutaten

  • 130 g Buchweizenmehl
  • 2 EL Backpulver
  • Prise Salz
  • 2 EL Puderzucker
  • 3 EL Mandelbutter
  • 280ml Pflanzenmilch
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 t Vanilleextrakt

Anweisungen

  1. Buchweizenmehl, Backpulver, Salz und Puderzucker in eine mittelgroße Schüssel geben. Zusammen verquirlen, bis alles vermischt ist, und beiseite stellen. In eine separate Schüssel Mandelbutter, Pflanzenmilch, Zitronensaft und Vanilleextrakt geben. Zusammen verquirlen, bis es glatt ist.
  2. Eine Bratpfanne auf mittlere Hitze stellen und mit etwas Pflanzenöl bepinseln.
  3. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen geben und gut verrühren.
  4. Geben Sie mit einer Keksschaufel etwa 2-3 EL Teig in die Mitte der heißen Bratpfanne. Frittieren, bis Blasen aufsteigen und in der Mitte des Pfannkuchens platzen und die Seiten gekocht aussehen. Pfannkuchen wenden und auf der anderen Seite kurz anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Mit dem restlichen Teig wiederholen.
  5. Mit veganer Butter und Ahornsirup oder mit Obst servieren.
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