Rührei mit Blaubeerbrei

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Wir packen Porridge an und geben ihm ein geiles Upgrade. Dieses Gericht ist wie das Essen der weichen Streuselkruste eines Schusters. Die angebratenen Aromen von Butterhafer, Heidelbeeren und Zimt in der Magie einer heißen Gusseisenpfanne sind wirklich magisch.

Zutaten

  • 1 C ganz, Haferflocken
  • 2 T brauner Zucker
  • 1 EL pflanzliche Butter
  • ¼ C frische Blaubeeren (25 Gramm), plus ein paar mehr zum Garnieren
  • ¼ TL Zimt
  • ¼ TL Muskat
  • Wasserspritzer
  • etwa 6 Macadamianüsse
  • 1 Behälter von Creamy Oat Fraiche der Marke Oatly
  • frische Minzblätter zum Garnieren

Anweisungen

  1. Haferflocken über Nacht einweichen und gut abtropfen lassen, bevor sie in die Pfanne gegeben werden.
  2. Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
  3. Zu den eingeweichten Haferflocken braunen Zucker hinzufügen und mischen, bis alles vollständig vermischt ist.
  4. Wenn die Pfanne heiß ist, gib die pflanzliche Butter hinein und lasse sie schmelzen, um die Pfanne zu beschichten.
  5. Die Hafer-Zucker-Mischung in die Pfanne geben und verteilen, um die Oberfläche der Pfanne zu bedecken. (Es wird kleben und das ist es, was wir wollen, um den Hafer zu bräunen und Geschmack hinzuzufügen.)
  6. Heidelbeeren, Zimt und Muskat darüber geben und ruhen lassen, damit die Haferflocken karamellisieren.
  7. Kratzen Sie die Pfanne mit einem Spatel nach unten, fügen Sie einen Spritzer Wasser hinzu und rühren Sie die Mischung um, bis sie gut vermischt ist.
  8. Porridge auf Teller löffeln. Fügen Sie mehr frische Blaubeeren hinzu.
  9. Reiben Sie eine Macadamianuss mit einer Microplane-Raspel oder einer feinen Reibe, um den Brei mit Macadamia-Schnee zu bestreuen.
  10. Fügen Sie dem Gericht ein paar Löffel Oat Fraiche oder Ihre selbstgemachte Sauerrahm- oder Kokoscreme hinzu. Fügen Sie Minzblätter und zusätzliche Macadamianüsse zum Garnieren hinzu.
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Sie sollten uns inzwischen gut genug kennen, um damit zu rechnen, dass irgendwann alles im Gusseisen landet.

Sogar Haferbrei, aber denken Sie an Rührei.

Indem Sie die Haferflocken über Nacht einweichen, sind sie bereit, direkt in die Pfanne zu gehen, wenn Sie aufwachen. Keine Notwendigkeit zu kochen. Bring sie schneller in deinen Bauch. Wir verwenden hier frische Blaubeeren, aber wenn sie in Ihrem Wohnort nicht Saison haben, wird die Verwendung von gefrorenen Blaubeeren immer noch ein Killergericht.

Nachdem der Brei vollständig karamellisiert und perfekt im Gusseisen gerührt wurde, servieren wir ihn heiß mit einigen zusätzlichen Blaubeeren, ganzen Macadamianüssen für eine großartige kontrastierende Textur und einer Prise Macadamia-Schnee zum Abschluss.

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