Wir essen zuerst mit unseren Augen und es ist einfach, Gemüse unglaublich sexy aussehen zu lassen. Geben Sie sich die Erlaubnis, Ihre künstlerische Lizenz zu nutzen und lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf! Das Erstellen schöner Gemüseplatten ist nicht nur funktional und erleichtert das Servieren von Mahlzeiten, sondern sie sind auch ein fantastisches Mittelstück auf dem Tisch, das garantiert den bösen Faktor in Bezug auf Optik und Geschmack aufwertet.
Wenn Sie eine Vielzahl von Gemüse mit unterschiedlichen Schnitten, Formen, Farben, Texturen und Kochmethoden verwenden, sind die Kombinationen endlos.
Für jedes Brett alles auf ein mit Pergament ausgelegtes Backblech geben und vor dem Servieren 200 Minuten lang bei 400 ° C in den Ofen stellen, um fertig zu werden. Dies sorgt auch für eine gute Präsentation, da es zwar immer noch eine Ofenpfanne ist, nennen Sie mich verrückt oder faul, aber es funktioniert großartig! Und es sorgt für eine sehr einfache Reinigung, Bonus!
TIPP 1: BEREITEN SIE JEDES GEMÜSE ODER ARTIKEL SEPARAT ZU
Jeder Gegenstand voller Geschmack, als ob jeder der Star der Show wäre, dann zu einer Platte kombinieren.
Knuspriger Büffeltofu mit frischen Erbsen für die grüne Farbe auf der lebhaften Büffelsauce, gepaart mit einfachem, in der Pfanne angebratenem (welken) Spinat mit Salz und Pfeffer, in der Pfanne gerösteten Rotkohlfäden und gerösteten grünen Bohnen.
Next Up:
Gegrillte doppelt halbierte gelbe Zucchini, in der Pfanne angebratene Frühlingszwiebeln, verwelkter Babyspinat, angeritzte und geröstete King Oyster-Jakobsmuscheln mit Knoblauchbutter und gegrillte geröstete Blumenkohlschnitze.
TIPP 2: MISCHEN SIE DIE GARMETHODEN.
Die Verwendung verschiedener Kochmethoden bietet köstliche Geschmackserlebnisse, Texturen und Geschmacksmöglichkeiten.
Geröstete rote Kartoffeln mit Dijon-Senf-Kartoffeln, gepresste BBQ-Rub-Steaks mit braunen Pilzen, langsam geröstete Balsamico-Karotten, schnell gebratener Babymais, kurz angebratener verwelkter Spinat, in der Pfanne geröstete und gegrillte Steckrüben-Steaks, im Ofen karamellisierte rote Zwiebelknollen.
TIPP 3: VEGGIE-PLATTEN SCHAFFEN AM BESTEN MIT FARBEN.
Es ist großartig, 50 Grüntöne zu machen, indem Sie eine Vielzahl von grünem Gemüse verwenden oder die Farben des Regenbogens mischen und anpassen. All das lässt diese Gemüseplatten fantastisch, lebendig und voller leckerer Lebendigkeit aussehen!
Gegrillte rote Zwiebeln, schwarzer Pfeffer, in der Pfanne geröstete grüne Bohnen, gegrillte Sesam-Sellerie-Stix, gegrillte Rotkohlschnitze mit geräuchertem Salz, gewürfelte und gepresste gegrillte Paprika, gegrillte Salbei-Zwiebel-Knoblauch-geriebene Zucchini.
In der Pfanne gebratener Tofu mit knusprigen Zwiebelflocken, in Sesam gebratener Spinat, in Knoblauch-Chili gerösteter Brokkoli.
TIPP 4: EIN VEG AUF MEHRERE MÖGLICHKEITEN ZUBEREITEN.
Brokkoli auf drei oder fünf Arten mit beliebigem Gemüse wäre fantastisch! Dies ist ein großartiger Fokusgegenstand und eine Herausforderung, um Ihre Fähigkeiten zu üben und einen Gegenstand wirklich kennenzulernen.
Klassische grüne Bohnen aus der Salz-Pfeffer-Pfanne, gegrillter Tofu mit Hühnchenwürze, gebratener Brokkoli mit Chili-Knoblauch, frittierte Mungobohnensprossen, in Sesam gerösteter violetter Brokkoli mit zarten Stielen, gegrillte Olivenölradieschen, gedämpfter Brokkoli mit zarten Stielen.
TIPP 5: SPIELEN SIE MIT FORMEN, GRÖSSEN UND SCHNITTARTEN.
Nach unserer eigenen Regel neigen wir dazu, die Dinge je nach Gericht in der gleichen Größe wie andere Gegenstände zu halten. Wenn wir beispielsweise ein Getreidegericht servieren, neigen wir dazu, das hinzugefügte Gemüse in etwa auf der gleichen Größe wie dieses Getreide zu halten. Denken Sie daran, dass alle Aromen auf einen Löffel passen sollten. Wir erweitern diese Prämisse einfach auf das Board.
Geröstete Süßkartoffeln mit togarashigewürzter Krümelkruste, heiß gerösteter ganzer Rettich mit Knoblauch, gegrillter Spargel, Salz und Sesam, gegrillter Baby-Pak-Choi, ganze geröstete und in Scheiben geschnittene Zucchini, kurz angebratene ganze rote Chilischoten, gegrillte Zwiebeln, gesalzener Tofu, dampfgeröstete Mini-Karotten, gerösteter Knoblauch und Tenderstem-Brokkoli.
Quick Wicked-Glossar:
Pfannengeröstet bedeutet, auf dem Herd zu beginnen, indem Sie jede Seite goldbraun anbraten und dann im Ofen fertigstellen
Geröstet normalerweise mit etwas Öl und Gewürzen bestreut und direkt in den Ofen gestellt.
Blitz versengt bekommt eine sehr heiße Pfanne und brennt jede Seite schnell an, um schnell zu kochen
