พายหม้อ Portobello ชั่วร้าย

  • อัปเดตแล้ว: ตุลาคม 02, 2022
  • 1 ชั่วโมง 45 นาที
  • คน 4
  • 0.0
แบ่งปัน:
พายหม้อมังสวิรัติ
พิมพ์สูตร

“ที่รัก คุณต้องการสิ่งที่ดีที่จะติดซี่โครงของคุณ…” นั่นคือสิ่งที่คุณยายของฉันจะพูดเมื่อฉันหิว AF ตอนเป็นเด็ก! พายหม้อมีความหมายเหมือนกันกับอาหาร "ซี่โครง" ข้อต่อนี้เท่านั้นที่เคลือบชั้นความดีและเติมเต็มด้วยอาหารสไตล์ปักษ์ใต้ กินแล้วจะนอนบนเตียง ถามตัวเองว่า "อยากกินอีกไหม" คำตอบคือใช่เสมอ

เครื่องปรุงและส่วนผสม

  • ข้าวกล้องหุงสุก 1 1/2 ถ้วย (330 กรัม)
  • เห็ดพอร์โทเบลโลขนาดใหญ่ 3 ตัว
  • เนยวีแกน 2 ช้อนโต๊ะ และบางส่วนสำหรับทาด้วย
  • น้ำซุปผัก 1 1/2 ถ้วย (350 มล.)
  • แป้งเอนกประสงค์/ธรรมดา 3 ช้อนโต๊ะ
  • ผงหัวหอม 1 / 4 ช้อนชา
  • 1 / 4 ช้อนชาผงกระเทียม
  • 1 ใบกระวาน
  • ผักโขมสับ 1 ถ้วย (30 กรัม)
  • น้ำมันอะโวคาโดหรือน้ำมันปรุงอาหารอื่นๆ
  • 2 แครอทขนาดกลาง
  • ถั่วเขียวสับ 1/2 ถ้วย (75 กรัม)
  • บร็อคโคลินีสับ 1/2 ถ้วยตวง (50 กรัม)
  • หัวหอมสับ 1/4 ถ้วย (40 กรัม)
  • ถั่วลันเตาแช่แข็ง 1/4 ถ้วย (35 กรัม)
  • แป้งพายมังสวิรัติขนาด 1 นิ้ว/9 ซม. 23 ชิ้น

คำแนะนำ

  1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 425ºF/220ºC
  2. หากคุณยังไม่ได้หุงข้าวกล้องตามคำแนะนำในบรรจุภัณฑ์ (ข้าวกล้องดิบ 1/2 ถ้วย/90 กรัม + น้ำ 1 ถ้วย/240 มล. = 1 1/2 ถ้วย/ข้าวกล้องปรุงสุก 330 กรัม)
  3. ในขณะเดียวกัน ให้บดเห็ดให้เป็นเนื้อสับในเครื่องเตรียมอาหาร คุณต้องการให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ เช่นเนื้อบด
  4. ตอนนี้ได้เวลาทำสินค้าอื่นๆ เกรวี่ก่อน: ละลายเนยในหม้อใบใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง แล้วเทแป้งลงไป นี่คือรูซของคุณ ปล่อยให้มันปรุงหนึ่งหรือสองนาที จากนั้นค่อยๆปัดครึ่งน้ำซุป คุณไปช้าเพื่อช่วยป้องกันก้อน เมื่อเนื้อเนียนและไม่เป็นก้อน ให้เทน้ำซุปที่เหลือลงไป จากนั้นใส่ผงหอมหัวใหญ่ ผงกระเทียม และใบกระวานลงไป ต้มจนข้นและเนียนประมาณ 3 นาที นำออกจากเตาแล้วพักไว้
  5. ตั้งหม้อบนไฟอ่อนปานกลาง แล้วใส่น้ำมันเล็กน้อย เพิ่มผักโขมและปรุงอาหารจนผักโขมเริ่มเหี่ยว 5-7 นาที นำออกจากเตาแล้วพักไว้
  6. หั่นแครอท ถั่วเขียว บรอกโคลี และหัวหอม ตั้งกระทะไฟกลาง-ร้อนปานกลาง ใส่น้ำมันประมาณ 1 ช้อนชา ใส่ผักทั้งหมด (เห็ดพอร์โต้บด แครอท ถั่วเขียว บร็อคโคลินี หัวหอม และถั่ว) ปรุงจนผักเริ่มนิ่ม 5-7 นาที คนมากกว่าที่คิด
  7. ตกลง ตอนนี้ขอเลเยอร์ ปิดก้นกระทะเหล็กหล่อขนาดใหญ่ (ประมาณ 10 นิ้ว/25 ซม.) ด้วยข้าวกล้อง ราดน้ำเกรวี่ให้ทั่วด้านบน จากนั้นเกลี่ยผักโขมให้ทั่วน้ำเกรวี่ โรยหน้าด้วยผัก
  8. คลี่แป้งพายออกแล้ววางทับไส้ จากนั้นกด/พับขอบด้านนอกเพื่อปิดผนึกให้ทั่ว ใช้แปรงทาเนยวีแก้นบางๆ ให้ทั่วเปลือก แล้วเจาะรูสองสามรูด้านบนเพื่อให้พายได้หายใจ
  9. อบจนแป้งเป็นสีน้ำตาลทองและไส้เป็นฟองประมาณ 25-30 นาที
  10. ปล่อยให้มันเย็นลงเล็กน้อยและเตรียมพร้อมที่จะทำให้ท้องของคุณมีความสุข
พิมพ์

หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม

มองหาเปลือกพายชิ้นเดียว หลายชนิดมีน้ำมันหมู (ไขมันหมู) แต่บางชนิดมีเฉพาะเนยขาวหรือน้ำมันอื่นๆ นั่นเป็นวีแก้น!

คุณทำสูตรนี้หรือไม่?

แท็ก @wickedkitchenfood บน Instagram และแฮชแท็ก #wickedkitchen

ต้องการแรงบันดาลใจเพิ่มเติมหรือไม่? สมัครสมาชิกกับ The Wicked Kitchen ช่อง YouTube!

สูตรอร่อยอื่นๆ:

สถานที่ซื้อ

สูตร

ข่าว

เหตุการณ์

ติดต่อเรา

พันธกิจของเรา

ซื้อใน Amazon

ติดต่อกับเรา!

ลงทะเบียนวันนี้ เข้าร่วมกับ Mushroom Mafia และรับ Mushroom Manifesto ทั้งสองเล่มฟรี!

ฟิลด์นี้มีวัตถุประสงค์เพื่อตรวจสอบและควรจะไม่มีการเปลี่ยนแปลง

© 2024 Wicked Foods - สงวนลิขสิทธิ์

ออกแบบเว็บโดย Kodēak

นโยบายความเป็นส่วนตัว

ค้นหาสูตรอาหารของเรา