พิมพ์

พายหม้อ Portbello ชั่วร้าย

© 2024 Wicked Foods Inc. สงวนลิขสิทธิ์
พายหม้อมังสวิรัติ

“ที่รัก คุณต้องการสิ่งที่ดีที่จะติดซี่โครงของคุณ…” นั่นคือสิ่งที่คุณยายของฉันจะพูดเมื่อฉันหิว AF ตอนเป็นเด็ก! พายหม้อมีความหมายเหมือนกันกับอาหาร "ซี่โครง" ข้อต่อนี้เท่านั้นที่เคลือบชั้นความดีและเติมเต็มด้วยอาหารสไตล์ปักษ์ใต้ กินแล้วจะนอนบนเตียง ถามตัวเองว่า "อยากกินอีกไหม" คำตอบคือใช่เสมอ

5 ดาว 4 ดาว 3 ดาว 2 ดาว 1 ดาว

ไม่มีความคิดเห็น
  • เขียนโดย: ริชาร์ด มาคิน
  • เวลาเตรียมตัว: 1 ชั่วโมง 15 นาที
  • เวลาทำอาหาร: 30 นาที
  • เวลารวม: 1 ชั่วโมง 45 นาที
  • อัตราผลตอบแทนที่ 4 คน 1x

เครื่องปรุงและส่วนผสม

หน่วย
ขนาด
  • 1 1 / 2 ถ้วย (330 กรัม) ข้าวกล้องหุงสุก
  • 3 เห็ดพอร์โตเบลโลขนาดใหญ่
  • 2 ช้อนโต๊ะ เนยวีแกน และบางส่วนสำหรับทาด้วย
  • 1 1 / 2 ถ้วย (350 มล.) น้ำซุปผัก
  • 3 ช้อนโต๊ะ แป้งเอนกประสงค์/แป้งธรรมดา
  • 1 / ช้อนชา 4 ผงหัวหอม
  • 1 / ช้อนชา 4 ผงกระเทียม
  • 1 อ่าวใบ
  • 1 ถ้วย (30 กรัม) ผักโขมสับ
  • น้ำมันอะโวคาโดหรือน้ำมันปรุงอาหารอื่นๆ
  • 2 แครอทขนาดกลาง
  • 1/2 ถ้วย (75 กรัม) ถั่วเขียวสับ
  • 1/2 ถ้วย (50 กรัม) บร็อคโคลินีสับ
  • 1/4 ถ้วย (40 กรัม) หัวหอมสับ
  • 1/4 ถ้วย (35 กรัม) ถั่วลันเตาแช่แข็ง
  • 1 แป้งพายมังสวิรัติ 9 นิ้ว/23 ซม. แช่เย็น

คำแนะนำ

  1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 425ºF/220ºC
  2. หากคุณยังไม่ได้หุงข้าวกล้องตามคำแนะนำในบรรจุภัณฑ์ (ข้าวกล้องดิบ 1/2 ถ้วย/90 กรัม + น้ำ 1 ถ้วย/240 มล. = 1 1/2 ถ้วย/ข้าวกล้องปรุงสุก 330 กรัม)
  3. ในขณะเดียวกัน ให้บดเห็ดให้เป็นเนื้อสับในเครื่องเตรียมอาหาร คุณต้องการให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ เช่นเนื้อบด
  4. ตอนนี้ได้เวลาทำสินค้าอื่นๆ เกรวี่ก่อน: ละลายเนยในหม้อใบใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง แล้วเทแป้งลงไป นี่คือรูซของคุณ ปล่อยให้มันปรุงหนึ่งหรือสองนาที จากนั้นค่อยๆปัดครึ่งน้ำซุป คุณไปช้าเพื่อช่วยป้องกันก้อน เมื่อเนื้อเนียนและไม่เป็นก้อน ให้เทน้ำซุปที่เหลือลงไป จากนั้นใส่ผงหอมหัวใหญ่ ผงกระเทียม และใบกระวานลงไป ต้มจนข้นและเนียนประมาณ 3 นาที นำออกจากเตาแล้วพักไว้
  5. ตั้งหม้อบนไฟอ่อนปานกลาง แล้วใส่น้ำมันเล็กน้อย เพิ่มผักโขมและปรุงอาหารจนผักโขมเริ่มเหี่ยว 5-7 นาที นำออกจากเตาแล้วพักไว้
  6. หั่นแครอท ถั่วเขียว บรอกโคลี และหัวหอม ตั้งกระทะไฟกลาง-ร้อนปานกลาง ใส่น้ำมันประมาณ 1 ช้อนชา ใส่ผักทั้งหมด (เห็ดพอร์โต้บด แครอท ถั่วเขียว บร็อคโคลินี หัวหอม และถั่ว) ปรุงจนผักเริ่มนิ่ม 5-7 นาที คนมากกว่าที่คิด
  7. ตกลง ตอนนี้ขอเลเยอร์ ปิดก้นกระทะเหล็กหล่อขนาดใหญ่ (ประมาณ 10 นิ้ว/25 ซม.) ด้วยข้าวกล้อง ราดน้ำเกรวี่ให้ทั่วด้านบน จากนั้นเกลี่ยผักโขมให้ทั่วน้ำเกรวี่ โรยหน้าด้วยผัก
  8. คลี่แป้งพายออกแล้ววางทับไส้ จากนั้นกด/พับขอบด้านนอกเพื่อปิดผนึกให้ทั่ว ใช้แปรงทาเนยวีแก้นบางๆ ให้ทั่วเปลือก แล้วเจาะรูสองสามรูด้านบนเพื่อให้พายได้หายใจ
  9. อบจนแป้งเป็นสีน้ำตาลทองและไส้เป็นฟองประมาณ 25-30 นาที
  10. ปล่อยให้มันเย็นลงเล็กน้อยและเตรียมพร้อมที่จะทำให้ท้องของคุณมีความสุข

หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม

มองหาเปลือกพายชิ้นเดียว หลายชนิดมีน้ำมันหมู (ไขมันหมู) แต่บางชนิดมีเฉพาะเนยขาวหรือน้ำมันอื่นๆ นั่นเป็นวีแก้น!

ค้นหาได้ทางออนไลน์: https://wickedkitchen.com/wicked-portobello-vegan-pot-pie/

ค้นหาสูตรอาหารของเรา