Seitan Marsala เพื่อสุขภาพที่ชั่วร้ายพร้อมมันฝรั่งบดและบร็อคโคลี่

อัปเดต: 23 กุมภาพันธ์ 2022

45 นาที
ที่ให้บริการ 2
0.0

แบ่งปัน:

วันนี้ เรากำลังจับคู่ seitan กับไวน์ Marsala และ shrooms เพื่อทำอาหารค่ำวันธรรมดาที่หรูหราแต่ยังชั่วร้ายอีกด้วย สูตรใหม่ล่าสุดสำหรับ Wicked Healthy ที่เราสร้างร่วมกับเพื่อนๆ ได้ที่ แครอทสีม่วง เป็นเรื่องสนุกที่จะทำ เต็มไปด้วยรสชาติและเหมาะสำหรับฤดูใบไม้ร่วง!

เครื่องปรุงและส่วนผสม

มันฝรั่งแดง 8 ออนซ์
เห็ดกระดุมขาว 3 ออนซ์
1 หอมแดง
4 กลีบกระเทียม
ดอกบร็อคโคลี่ 6 ออนซ์
2 t น้ำมันมะกอก
น้ำมันมะกอก 2T แบ่ง
แป้งข้าวโพด ¼ C
แพคเกจ 1 เอิร์ธเซตัน
ไวน์ Marsala แห้ง ¼ C
น้ำซุปเนื้อ 1 ก้อน (ไม่ใช่ไก่หรือผัก)
1 T เนยจากพืช

คำแนะนำ

ขั้นตอนที่ 1 | เตรียมผัก

เปิดเตาอบที่ 425 องศาฟาเรนไฮต์ ผ่าครึ่งมันฝรั่งสีแดงและเพิ่มลงในกระทะขนาดเล็ก ปิดด้วยน้ำสองสามนิ้วแล้วนำไปต้ม ปรุงมันฝรั่งจนส้อมนุ่มประมาณ 12 ถึง 16 นาที หั่นเห็ดเป็นชิ้นบางๆ ปอกเปลือกและสับหอมแดง สับกระเทียม

ขั้นตอนที่ 2 | ย่างบร็อคโคลี่

วางดอกบร็อคโคลี่ลงบนแผ่นอบ ราดด้วยน้ำมันมะกอก 2 ช้อนชา แล้วโรยด้วยเกลือและพริกไทย บรอกโคลีย่างจนก้านอ่อนและดอกย่อยมีสีน้ำตาลเล็กน้อยประมาณ 6 ถึง 8 นาที

ขั้นตอนที่ 3 | กรอบ SEITAN

วางกระทะ nonstick ขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลางและเติมน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ เพิ่มแป้งข้าวโพดลงในจานแล้วใส่ seitan แล้วโยนแต่ละชิ้นให้เคลือบ สลัดส่วนเกินออก ในชั้นเดียว เพิ่ม seitan ลงในกระทะและปรุงอาหารจนเป็นสีน้ำตาลและกรอบประมาณ 3 ถึง 5 นาที พลิก seitan และปรุงอาหารต่อจนด้านที่สองกรอบ ประมาณ 3 นาทีต่อไป โอนเซตันที่กรอบใส่จาน

ขั้นตอนที่ 4 | ทำซอส

เช็ดกระทะให้สะอาดและกลับสู่ไฟปานกลางด้วยน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ เพิ่มเห็ดหั่นบาง ๆ และปรุงอาหารจนเริ่มเป็นสีน้ำตาลประมาณ 3 ถึง 5 นาที ใส่หอมแดงและกระเทียม ผัดจนหอมประมาณหนึ่งนาที เพิ่มไวน์ Marsala และปล่อยให้ลดลงเป็นเวลาหนึ่งนาที เติมน้ำ 1 ถ้วย น้ำซุปเนื้อ และลดความร้อนลงเหลือต่ำ ปรุงซอส Marsala จนข้นประมาณ 5 ถึง 7 นาที

ขั้นตอนที่ 5 | ทุบมันฝรั่ง

เมื่อมันฝรั่งนิ่มแล้ว ให้สะเด็ดน้ำ แล้วกลับเข้าหม้อ เพิ่มเนยจากพืชและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ทุบมันฝรั่งด้วยส้อมหรือที่บดมันฝรั่งจนเนียนเป็นส่วนใหญ่ คลุมด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อให้อบอุ่น

เคล็ดลับ: คุณสามารถทำให้มันฝรั่งเป็นชิ้น ๆ หรือเรียบได้ตามที่คุณต้องการ!

ขั้นตอนที่ 6 | จานและเสิร์ฟ

นำปลาซีตันที่กรอบใส่ลงในกระทะพร้อมกับซอสมาร์ซาลาแล้วนำไปเคี่ยว ลิ้มรสซอสและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แบ่งมันฝรั่งบดและบร็อคโคลี่ย่างระหว่างจานใหญ่ เติม Seitan Marsala แล้วลุย!

พิมพ์

อาหารทานเล่นนี้มีต้นกำเนิดในซิซิลีรอบๆ เมือง Marsala ซึ่งเป็นแหล่งผลิตไวน์ Marsala แน่นอนว่าเราออกห่างจากการเตรียมแบบดั้งเดิมเล็กน้อยโดยใช้เซตันที่นี่ ซึ่งทำจากพืชล้วนๆ แสนอร่อย และอร่อยอย่างชั่วร้าย ตัวเลือก “เนื้อข้าวสาลี” นี้ ทำเองได้ง่ายๆ หรือซื้อเตรียมไว้ เราแนะนำให้เล็งไปที่ขอบเสื้อชั้นในที่ดี ซึ่งให้ความคมชัดของพื้นผิวที่ดีกับส่วนที่นุ่มกว่าไปทางตรงกลาง เมื่อคุณทำเสร็จแล้ว เซตันจะถูกราดด้วยซอส Marsala รสหวานเล็กน้อยและเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งบดและบร็อคโคลี่ย่าง

ไวน์มาร์ซาลาเป็นส่วนประกอบสำคัญของซอส เนื่องจากให้ความหวานในซอส ซึ่งเข้ากันได้ดีกับเห็ด กระเทียม และหอมแดง ทำให้มีความข้นมากขึ้นเมื่อค่อยๆ ลดขนาดลง

เราใส่ใจในเรื่องนี้อย่างยิ่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับสภาพอากาศที่เย็นกว่าปกติ ใช้เวลาน้อยกว่า 45 นาที เติมเต็ม สุขภาพดี และอาจจะเป็นอาหารค่ำมื้อต่อไปของคุณในช่วงสัปดาห์หน้า!

หากคุณต้องการทำ seitan marsala เราได้รวมรูปแบบต่างๆ ไว้ด้านล่าง แต่คุณสามารถลงทะเบียนได้ที่ แครอทสีม่วงเพื่อรับส่วนผสมที่วัดไว้ล่วงหน้าทั้งหมดเพื่อทำอาหารชั่วร้ายเพื่อสุขภาพนี้! ลูกค้าครั้งแรกจะได้รับส่วนลด $30 ผ่านทางลิงค์นี้ หรือโดยการป้อนรหัสโปรโมชั่น “wickedhealthy” เมื่อสมัคร