ขนมปัง Wicked Easy No Knead

แบ่งปัน:
สูตรขนมปังไม่นวด

สูตรขนมปังที่ง่ายที่สุดที่เราเคยเจอที่ Wicked! ขนมปังนี้ใช้เวลาผสมไม่เกิน 5 นาทีโดยไม่ต้องนวด! นี่เป็นวิธีที่ไม่เข้าใจผิดสำหรับนักทำขนมปังมือใหม่ของเราทุกคน ด้วยส่วนผสมที่น้อยที่สุดและขั้นตอนที่ชัดเจนในการปฏิบัติตาม เพื่อให้คุณสามารถทำขนมปังที่กรอบและอร่อยได้เองที่บ้าน! ขนมปังก้อนนี้มีพื้นที่มากมายสำหรับรูปแบบฟรีสไตล์ ลองมะกอก กระเทียมย่าง และโรสแมรี่หอมกรุ่น หรือบางทีคุณอาจจะพับชีสวีแกน กุ้ยช่าย และมะเขือเทศตากแห้ง เราชอบที่จะทำให้มันเรียบง่ายด้วยฝนตกปรอยๆของน้ำมันมะกอกและเกลือเกล็ดสำหรับเปลือกอร่อย friggin' ผสมและตัดแป้งอเนกประสงค์กับโฮลวีต เพียงสังเกตว่ารูปแบบนี้จะทำให้ขนมปังมีความหนาแน่นมากขึ้น

เครื่องปรุงและส่วนผสม

  • แป้งขนมปัง 3 c (เอนกประสงค์ทำงานได้ดี แต่แป้งขนมปังมีกลูเตนสูงกว่า AP เล็กน้อยสำหรับขนมปังที่เคี้ยวหนึบๆ)
  • ¾ t ยีสต์แห้ง
  • เกลือ 1 t
  • น้ำอุ่น 1 ½ c ไม่เดือด

คำแนะนำ

  1. ในชามผสม พับส่วนผสมแห้งทั้งหมด เพิ่มในน้ำอุ่นและผสมกับช้อนไม้จนเข้ากัน แป้งจะดูเปียกและมีขนดกมาก ไม่มีการนวดที่เกี่ยวข้อง หุ้มด้วยพลาสติก ปล่อยให้พักผ่อนบนเคาน์เตอร์ประมาณ 3-4 ชั่วโมง
  2. หลังจากพักผ่อนให้โรยแป้งเบา ๆ บนพื้นผิวที่สะอาดแล้วเทแป้งเปียกออก โรยแป้งเบา ๆ และพับแป้งเบา ๆ สองสามครั้ง (นี่คือเวลาใส่ส่วนผสมอื่นๆ วอลนัท มะกอก พาร์มวีแก้น สมุนไพร ฯลฯ) หากใส่ส่วนผสม ให้ผสมให้เข้ากันอย่างทั่วถึง
  3. วางแผ่นหนังที่มีขนาดใหญ่พอที่จะโผล่ขึ้นมาด้านข้างของชาม ใส่ในชามผสมที่สะอาดแล้วใส่แป้ง มันจะนุ่มมาก คลุมชามด้วยผ้าขนหนูด้านบนและพักไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ขึ้น ฉันชอบที่จะเก็บแป้งไว้ที่ขั้นตอนนี้ใกล้เตาอบจึงอุ่นขึ้นเล็กน้อย
  4. เปิดเตาอบที่ 450 แล้วใส่ในเตาอบดัตช์ที่มีฝาปิดเป็นเวลา 30 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง นี่คือภาชนะอบของคุณ
  5. นำหม้ออย่างระมัดระวัง มันจะร้อนร้าย. ถอดฝาออกและค่อยๆ ยกกระดาษ parchment กับแป้งและวาง parchment ลงในหม้อไฟ
  6. ใช้มีดหรือมีดโกน ฝานเส้นหนึ่งหรือสองเส้นลงตรงกลางแป้ง (ไม่จำเป็น)
  7. โรยหน้าด้วยน้ำมันมะกอกแล้วโรยด้วยเกลือทะเลหยาบ ปิดฝากลับเข้าที่และใส่กลับเข้าไปในเตาอบอย่างระมัดระวัง
  8. นำเข้าอบประมาณ 20-30 นาทีโดยเปิดฝา ควรมีเปลือกขึ้นแต่ไม่ค่อยมีสีมากนัก ถอดฝาออกและปรุงอาหารต่ออีก 15-20 นาทีจนเป็นสีทอง
  9. พยายามอย่ากินทั้งหมดในที่เดียว
พิมพ์

หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม

นี่เป็นของฉัน เตาอบดัตช์ ของทางเลือกและทำงานได้อย่างสมบูรณ์แบบสำหรับขนมปังชิ้นนี้

เคล็ดลับและรูปแบบต่างๆ:
ไม่จำเป็นต้องโรยน้ำมันมะกอกและเกลือลงบนขนมปัง แต่ให้เปลือกที่กรอบกว่าแน่นอน
โรสแมรี่สับ กระเทียมย่าง และมะกอกสไลซ์เป็นเมนูโปรด
สูตรนี้ยังเหมาะสำหรับขนมปังเชียบัตต้าชิ้นเล็ก ๆ หรือกดในกระทะสำหรับทำฟอคคาเซีย

ต้องการแรงบันดาลใจเพิ่มเติมหรือไม่? ตรวจสอบของเรา ช่อง YouTube ที่ดีต่อสุขภาพ!

รับการตรึง! เราอยู่ที่นี่บนของเรา หน้า Pinterest ที่ชั่วร้ายเพื่อสุขภาพ.

คุณทำสูตรนี้หรือไม่?

แท็ก @wickedkitchenfood บน Instagram และแฮชแท็ก #wickedkitchen

ต้องการแรงบันดาลใจเพิ่มเติมหรือไม่? สมัครสมาชิกกับ The Wicked Kitchen ช่อง YouTube!

สูตรอร่อยอื่นๆ:

ค้นหาสูตรอาหารของเรา