น้ำเกรวี่มังสวิรัติเห็ดนางรมหลวง

1. เปิดเตาอบที่ 200C/400F (ในการพาความร้อนถ้าเป็นไปได้)
2. เห็ดฉีกแล้วตั้งกระทะเหล็กหล่อจนร้อน ใส่น้ำมันและเห็ดผัด
3. ขณะที่เห็ดปรุง ให้ใส่ Wicked Sage, Onion และ Garlic Spice Blend เกลือเล็กน้อย และพริกไทยดำ
4. ปล่อยให้เห็ดปรุงจนเริ่มเหี่ยวและกรอบ จากนั้นใส่เหล็กหล่อในเตาอบจนเห็ดกรอบและเป็นสีทอง ประมาณ 5-10 นาที
5. นำเห็ดออกจากเตาอบแล้วผัดในเนยจากพืช 1 ช้อนโต๊ะ

รูซทูเกรวี่

1. ในกระทะขนาดกลางบนไฟร้อนปานกลาง ละลายเนย ใส่แป้งแล้วตีให้เข้ากัน ปรุงอาหารสองสามนาที ใส่สะระแหน่, หัวหอม, เครื่องเทศกระเทียมและสะระแหน่สด XNUMX ช้อนโต๊ะ แล้วตีต่อ
2. ค่อยๆ เทลงในน้ำขณะคนให้เข้ากัน (ป้องกันไม่ให้จับเป็นก้อน) จนน้ำซุปทั้งหมดเติมและข้นขึ้น เพิ่มใบกระวาน
3. นำกลับไปต้มโดยกวนบ่อยๆ จากนั้นลดความร้อนเป็นการตั้งค่าต่ำและปรุงอาหารต่อไปอีก 15 นาทีโดยคนบ่อยๆ เพื่อป้องกันการเผาไหม้
4. ชิมและปรุงรสเพิ่มเติมตามต้องการและปรุงรสสีน้ำตาล (ไม่จำเป็นและเติมน้อยลงเพื่อเริ่มต้น – ผสมก่อนเพิ่มมากขึ้นจนได้สีที่ต้องการ)
5. ใส่เห็ดลงไปในน้ำเกรวี่แล้วเปลี่ยนหม้อเป็นไฟอ่อน
6. นำออกจากเตาแล้วพักไว้